什麽是酮？
當碳水化合物是你的主要燃料來源時，你就是我們所說的“燃糖者”
相反，當脂肪是你的主要燃料來源時，你就是一個“燃脂者”。當你通過調整飲食成為一個脂肪燃燒者時，你就處於一種被稱為營養酮症的代謝狀態。為什麽叫“酮症”？
因為當你燃燒脂肪時，肝髒會產生稱為“酮”的分子，你的身體可以毫不費力地利用這些分子作為能量。
什麽是酮？
幾千年前，在我們的祖先發展出馴養動物和種植農作物的能力之前，他們依靠狩獵和采集。無論地理位置如何，這種生活方式意味著蛋白質、脂肪和碳水化合物的自然平衡，這與我們今天看到的非常不同。由於食物短缺，他們經常被迫禁食。綜合起來，這些因素意味著葡萄糖通常不是他們的主要燃料來源。葡萄糖是身體最容易使用的燃料，所以無論何時出現都是首選，但是當沒有葡萄糖可用時，我們可以依靠儲存的身體脂肪獲得能量。
簡而言之，我們的身體天生就能將儲存的脂肪轉化為能量。
這種脂肪燃燒模式會產生一種代謝燃料:酮。當我們談論使用脂肪作為燃料時，事實上是酮——脂肪代謝過程中產生的酮——在沒有葡萄糖的情況下為身體提供動力。
脂肪燃燒和酮的產生發生在葡萄糖儲存量低的任何時候，尤其是當你禁食和進行長期鍛煉吃生酮飲食的時候。
酮症
當你血液中的酮含量超過0.5毫摩爾/升時，你就患上了酮症。“營養酮症”隻是飲食引起的酮症。
當你處於營養酮症時，你使用儲存的身體脂肪和膳食脂肪的組合作為燃料。燃燒的膳食脂肪與燃燒的身體脂肪的比例基於幾個因素:
你吃了多少脂肪
你的酮水平有多高
你的身體處於向更喜歡脂肪作為燃料的轉變過程中的哪一點
想象一下進入營養酮症就像扳動電燈開關，(你的新陳代謝)從一個位置(燃燒的糖)到另一個位置(燃燒脂肪)。一旦身體足夠頻繁地進行這種轉換，就很容易在主要燃燒脂肪和主要燃燒糖之間交替。這就是所謂的代謝靈活性。
觸動這個代謝開關導致的不僅僅是體重減輕。一旦你處於營養酮症，血糖穩定，胰島素水平下降，高密度脂蛋白膽固醇增加(這是一件好事)，你重要器官周圍的危險內髒脂肪隨著用作燃料而收縮。許多人報告說，他們的代謝功能有顯著差異，包括以下能力:
長期不吃東西
輕鬆減肥
更好地管理和調節血糖
為什麽生酮飲食有效
生酮飲食從根本上降低了每日碳水化合物的攝入量。由於很少的葡萄糖通過食物進入，身體被迫使用另一種能量來源:脂肪。身體在酮症狀態下表現非常好，因為大多數人(是的，即使是瘦人)體內一直儲存著大量的脂肪——事實上，大約有50，000卡路裏。
因此，首先，你從你的盤子裏移除多餘的碳水化合物，然後你的身體耗盡它的糖原儲備。最後，一旦你的身體用完了這些儲備，它就會把脂肪作為主要的燃料來源。
為什麽生酮飲食有效
因此，首先，你從你的盤子裏移除多餘的碳水化合物，然後你的身體耗盡它的糖原儲備。最後，一旦你的身體用完了這些儲備，它就會把脂肪作為主要的燃料來源。減肥變得毫不費力。
好消息是，減肥隻是生酮飲食的好處之一。因為當你攝入更少的碳水化合物時，你的身體會消耗掉儲存的糖原。這反過來降低了你消耗碳水化合物獲取能量的需求，降低了你的整體血糖，因為你沒有攝入所有的碳水化合物，並降低了胰島素水平。
酮糖對你新陳代謝的核心有很大的改變，相當快。生酮飲食也可以用來幫助支持從癲癇、糖尿病到癌症的一切。
服用酮糖的好處(不僅僅是減肥)
