請教各位，九層塔怎樣吃？

我的家鄉在東北，出國之前沒見過也沒吃過九層塔（thai basil）。直到2010年第一次吃越南粉，立刻就被九層塔的味道吸引。但是每次吃越南粉都是把九層塔的嫩葉在熱湯裏泡一下就撈出來，從沒吃進肚裏去。

兩個月前看一個台灣人的美食視頻，他做三杯雞就用了很多九層塔嫩葉。於是我心血來潮，去華人超市買了一包九層塔，剪了幾段扡插到後院，剩下的放在冰箱裏不知道怎麽吃，全壞了扔掉。

現在扡插的九層塔全部成活，有幾株還開了花。冰箱裏已經攢了一大包掐下的莖葉，我除了煮麵條，不知道做什麽菜（東北菜）還能放九層塔。請各位朋友給一些建議。謝謝！

所有跟帖： 

• 三杯雞 -天蠶- ♂ (0 bytes) () 08/17/2023 postreply 20:28:47

• 九層塔燒茄子，我覺得凡是紅燒收汁的放一點都不違和。還可以直接泡水。喜歡那個味的話就做涼菜煮麵都放點，類似河南人用荊芥。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 08/17/2023 postreply 20:28:58

• 跟薑蔥一樣的用法。可以先炸一下。 -sunlake- ♂ (0 bytes) () 08/17/2023 postreply 20:29:11

• 知道西紅柿怎麽吃就行了 -npoaks03橡樹- ♂ (0 bytes) () 08/17/2023 postreply 20:34:50

• 九層塔炒雞蛋 -JAN2009- ♀ (0 bytes) () 08/17/2023 postreply 21:11:00

• 魚兩麵煎金黃，放薑片，快速倒入1.2升滾水，加蓋大火燒開至湯奶白色，加入九層塔燒兩分鍾起鍋。九層塔魚湯十分鮮美。 -nydct- ♀ (0 bytes) () 08/17/2023 postreply 21:46:34

• 種菜能手，， -tt10- ♂ (0 bytes) () 08/17/2023 postreply 22:41:50

• 做青醬basil pesto，我最近一直在做九層塔免揉麵包，很好吃 -rancho2008- ♀ (0 bytes) () 08/17/2023 postreply 23:24:35