請教大家：你們吃魚露和蟹膏嗎？以前我炒青菜豆腐有時會加些，後來聽說這些都是

腐敗的海鮮發酵製成的，就不再用了。現在又有些想它們了，真的也吃不準這些東南亞

食物到底是怎麽製成的

所有跟帖： 

• 魚露潮州人就常用，我自己不用，但外麵吃沒問題 -R2D2- ♀ (63 bytes) () 08/02/2023 postreply 18:52:30

• 所以還是可以吃的，謝謝！羨慕你遊遍大江山川，吃喝東西南北：） -江南韻- ♀ (0 bytes) () 08/02/2023 postreply 18:56:41

• 我吃蝦醬，少吃沒事 -每天砍樹- ♀ (0 bytes) () 08/02/2023 postreply 18:54:17

• 嗯，少吃點 -江南韻- ♀ (0 bytes) () 08/02/2023 postreply 18:57:19

• 好的魚露3年才能製成呢,你買好廠家的.我之前不喜歡魚露,有一次偶然買了好的,滴一滴就很提味呢. -玄米- ♀ (0 bytes) () 08/02/2023 postreply 18:55:29

• 是的呀，以前不會吃，試過之後就蠻喜歡的，尤其是炒比較寡淡的蔬菜加一點很提味的 -江南韻- ♀ (0 bytes) () 08/02/2023 postreply 18:59:17

• 不知道好不好，我偶爾也吃，還覺得挺好吃的。 -lep- ♀ (0 bytes) () 08/02/2023 postreply 18:57:05

• 是不錯吃的，但又擔心不健康 -江南韻- ♀ (0 bytes) () 08/02/2023 postreply 19:00:36

• 意大利有個地區產類似的東西, 但是食材用的很好. 建議到意大利南部旅遊旅遊, 食材質量很好. -berlinsky- ♀ (0 bytes) () 08/02/2023 postreply 18:58:19

• 謝謝你，歐洲代言人：） -江南韻- ♀ (0 bytes) () 08/02/2023 postreply 19:01:19

• 我是看一個關於意大利南部美食的節目看到的, 原理和東南亞的魚露類似, 但是南歐的特點是 本地人吃, 不大規模生產和賣 -berlinsky- ♀ (0 bytes) () 08/02/2023 postreply 19:02:37

• 要去當地才能品嚐到 -江南韻- ♀ (0 bytes) () 08/02/2023 postreply 19:04:44

• 問題是名字我忘掉了, 那個節目我要好好找一找. -berlinsky- ♀ (0 bytes) () 08/02/2023 postreply 19:08:25

• 南歐地區和歐洲有個特點就是好吃的留給本地人吃, 不好吃的, 一般的都賣給德國. 哈哈哈 -berlinsky- ♀ (0 bytes) () 08/02/2023 postreply 19:23:12

• 我不是歐洲代言人, 德語地區 北歐, 東歐某些地方的口味我也害怕, 我喜歡南歐 法國等地區. -berlinsky- ♀ (0 bytes) () 08/02/2023 postreply 19:03:59

• 去過泰國，家家都用魚露+代替鹽代替醬油(泰國沒醬油)。他們隻認幾隻蟹的牌子 -位酷哥- ♂ (0 bytes) () 08/02/2023 postreply 19:23:53

• 三蟹牌，華人超市有的 -江南韻- ♀ (0 bytes) () 08/02/2023 postreply 19:25:36

• 是泰國來的，還是老中的冒牌？嗬嗬 -位酷哥- ♂ (0 bytes) () 08/02/2023 postreply 19:37:34

• 謝謝提醒，我下次注意看看 -江南韻- ♀ (0 bytes) () 08/02/2023 postreply 19:43:01

• 那你吃醬油嗎？那也是豆子長黴發酵的產物 -oops_yz- ♀ (0 bytes) () 08/02/2023 postreply 19:28:23

• 醬油應該是豆子發酵，不是發黴 -江南韻- ♀ (0 bytes) () 08/02/2023 postreply 19:32:32