你用鹽和水打一下肉餡,並不多加多少麻煩,肉丸會細膩很多,加點薑蓉蔥末,不加也行,關鍵是虎口擠出來的,才有彈性,才圓。

來源: 烹小閑 2023-08-02 16:49:12 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀: 次 (0 bytes)
回答: 粉絲白菜汆丸子又當爹來又當媽2023-08-02 16:23:26

所有跟帖: 

虎口擠是不是很小啊 -shiranle- 給 shiranle 發送悄悄話 (66 bytes) () 08/02/2023 postreply 16:53:56

不會的,就是因為做丸子都是虎口擠,才是出來這類菜丸子的標準大小。左手攥一團肉,拇指把表麵刮平,然後手指攥起來,從虎口出來 -烹小閑- 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (195 bytes) () 08/02/2023 postreply 16:57:59

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