你用鹽和水打一下肉餡,並不多加多少麻煩,肉丸會細膩很多,加點薑蓉蔥末,不加也行,關鍵是虎口擠出來的,才有彈性,才圓。
所有跟帖:
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虎口擠是不是很小啊
-shiranle-
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08/02/2023 postreply
16:53:56
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不會的,就是因為做丸子都是虎口擠,才是出來這類菜丸子的標準大小。左手攥一團肉,拇指把表麵刮平,然後手指攥起來,從虎口出來
-烹小閑-
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08/02/2023 postreply
16:57:59