漿水麵、菜煎餅

菜煎餅

土豆要擦的，圓白菜切的時候把厚的地方片薄，這樣切絲比較細。

一個辣椒，一個雞蛋。

我包的太多了，煎餅都碎了。

漿水麵，用這個，

味道是發酵乳酸菌的味道。

一點油，熗鍋，用花椒、幹辣椒段、蔥花。

然後加水，加漿水，煮麵條。

我特意擀的薄薄的寬麵條。

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 好看又好吃 -又當爹來又當媽- ♀ (0 bytes) () 07/26/2023 postreply 18:39:48

• 這個沒吃過的可能覺得不好吃，你吃過嗎？就是熗鍋麵加酸菜湯的味。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/26/2023 postreply 18:41:28

• 沒吃過 -又當爹來又當媽- ♀ (21 bytes) () 07/26/2023 postreply 18:44:07

• 是，就是開胃。我小時候不愛吃，現在想起來，東方山月說的做漿水的方法。我覺得用四川泡菜湯做可能也行。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/26/2023 postreply 18:46:23

• 有酸菜，今天不饞了 -天蠶- ♂ (0 bytes) () 07/26/2023 postreply 18:44:03

• 有酸菜，今天又饞了。 -偶爾短路- ♂ (0 bytes) () 07/26/2023 postreply 18:46:21

• 俺那份讓給你了，如果你能吃到的話 -天蠶- ♂ (0 bytes) () 07/26/2023 postreply 18:47:37

• 你吃過嗎？河南，山西甘肅的吃法。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/26/2023 postreply 18:47:15

• 做稀點，當湯喝，酸的，有熗鍋麵糊香味。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/26/2023 postreply 18:55:13

• 麵食高手，多麵手！ -小飛22- ♀ (0 bytes) () 07/26/2023 postreply 18:48:00

• 兩個人好做，擀一小塊麵就行。煎餅今天包了個大的，索性鏟子剁成塊。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/26/2023 postreply 18:58:01

• 我今天沒吃晚飯。。閉著眼睛讚了。。。 不敢看 ~~~ :( -xiaosai- ♀ (0 bytes) () 07/26/2023 postreply 18:49:02

• 不吃不行，我不吃晚飯就該失控了。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/26/2023 postreply 18:56:08

• 跟著你吃我也會發胖的 -青柏- ♀ (0 bytes) () 07/26/2023 postreply 18:51:38

• 沒事，你襯托著你，你永遠不會胖。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/26/2023 postreply 18:53:51

• 這個蔬菜餅太誘人了 -超級潛水艇_1234- ♀ (0 bytes) () 07/26/2023 postreply 18:59:20

• 前幾次用的手帕大小方形的煎餅。今天是一張大圓形疊起來的那種。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/26/2023 postreply 19:00:27

• 輪換著吃吧 -烹小閑- ♀ (167 bytes) () 07/26/2023 postreply 19:23:42

• 沒吃過漿水麵，會不會太酸？你的麵條看起來太漂亮了！ -一杯清茶在手- ♀ (0 bytes) () 07/26/2023 postreply 20:05:00

• 我是一半清水，一半漿水和菜，有點酸，但不是太酸，就是有點像泡菜水的湯稀釋了。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/26/2023 postreply 20:34:51

• 我媽愛吃漿水麵，她是甘肅人，我沒吃過，特好奇是啥味，好多人都愛吃 -無法弄- ♀ (0 bytes) () 07/27/2023 postreply 15:30:31

• 就是有點酸菜湯的味，挺開胃的，清淡。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/27/2023 postreply 21:06:14

• 樓主是河南人嗎？印象中隻在河南南陽吃過漿麵條，多是配芹菜的澆頭 -SSL1234- ♀ (0 bytes) () 07/27/2023 postreply 16:19:40

• 對，我姥姥姥爺家就在南陽的，他們其實是河北人，後來在南陽軍分區。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/27/2023 postreply 21:05:14

• 一些碳水化合物和少量蔬菜纖維, 有營養麼? 長身子的時候不要吃 -Nosohard1- ♂ (0 bytes) () 07/28/2023 postreply 03:20:54