小雞燉蘑菇火鍋

上次剩的半隻帝王龍崗雞

不用加油，直接煎出油。

榛蘑

加水，醬油等，燉半個小時

近處是塊薑

準備點菜

雞連湯帶肉倒火鍋裏

白菜、豆腐、粉絲、筍衣。

邊吃邊煮。

開空調，吃火鍋。

聽說大暑吃雞，大吉大利。

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 以後試試，總是燉雞了。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/24/2023 postreply 18:12:32

• 可是餐館吃的榛蘑柴柴的，一點都不嫩滑，沒啥鮮味呢？沒買過榛蘑，不知它的本味是咋樣地 -3-D- ♂ (0 bytes) () 07/24/2023 postreply 18:14:33

• 今天這個滑滑的，有點脆。別買茶樹菇和姬鬆茸，姬鬆茸不是鬆茸，不好吃，茶樹菇是柴柴的咬不動。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/24/2023 postreply 18:15:42

• 包裝這樣的，可能是野外放養？ -烹小閑- ♀ (82 bytes) () 07/24/2023 postreply 18:25:16

• 你泡發了多長時間？ -abvysk2023- ♀ (0 bytes) () 07/24/2023 postreply 18:26:21

• 沒多久，因為跟雞肉一燉也就軟了。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/24/2023 postreply 18:27:36

• 我燉的時候很柴，沒啥味道。 -abvysk2023- ♀ (0 bytes) () 07/24/2023 postreply 18:29:04

• 要雞肉香，它吸收雞油雞湯香味。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/24/2023 postreply 18:30:25

• 打開袋子有幹蘑菇的香味。要是打開有酸酸的味，就是硫磺熏過。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/24/2023 postreply 18:42:52

• 對。我買八角不買中國產的硫磺熏過的八角，買印度產的，在白人超市有賣的。 -abvysk2023- ♀ (0 bytes) () 07/24/2023 postreply 18:56:09

• agree -abvysk2023- ♀ (0 bytes) () 07/24/2023 postreply 18:20:11

• 買過榛蘑，好多沙子，洗不幹淨。 -abvysk2023- ♀ (0 bytes) () 07/24/2023 postreply 18:14:58

• 我買的這個比較幹淨，泡了洗洗 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/24/2023 postreply 18:16:24

• 榛蘑現在不知道是否可以人工種植了。小時候吃野生的， 燉小雞很鮮美，，， -tt10- ♂ (0 bytes) () 07/24/2023 postreply 18:16:45

• 這個 -烹小閑- ♀ (82 bytes) () 07/24/2023 postreply 18:26:54

• 這個標識挺逗的：） -ROA001- ♀ (72 bytes) () 07/24/2023 postreply 18:30:42

• 就跟海參，生蠔那種，在野外有機種植吧。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/24/2023 postreply 18:34:07

• 我也沒采過野生榛蘑，據說在野生榛子樹下有。 -tt10- ♂ (0 bytes) () 07/24/2023 postreply 18:35:23

• 純野生可能也買不到。我看牛二條家去山林裏采蘑菇，各種各樣，摘不到多少榛蘑。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/24/2023 postreply 18:38:05

• 現在賣的基本都是種植的。野生蘑菇很難形成產量，野生蘑菇隻是雨後一段時間在特定的地段才有，天晴一段時間蘑菇又消失了，，， -tt10- ♂ (0 bytes) () 07/24/2023 postreply 18:44:40

• 就算采到，也通過一些途徑，到了中國各大城市的五星酒店裏，采蘑菇的人幾十塊一斤，到了那裏就好幾千一斤了，看過一個雲南紀錄片 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/24/2023 postreply 18:46:32

• 到Wholefoods去買新鮮的黃色鬆菌燉雞湯怎麽樣？就是有點貴，但是是新鮮的啊，不是幹貨。 -abvysk2023- ♀ (0 bytes) () 07/24/2023 postreply 18:37:23

• costco也有雞油菌，不過鮮蘑菇，烤一下好吃，炒菜，做湯也行，但它水分多。香菇和幹蘑菇好吃，是水分沒了，再跟肉燉就吸收 -烹小閑- ♀ (87 bytes) () 07/24/2023 postreply 18:41:11

• 對.幹貨有幹貨的濃香.榛蘑和鬆茸都非常香.我喜歡. -玄米- ♀ (0 bytes) () 07/24/2023 postreply 18:57:12

• 營養靚湯，讚。 -甜螺- ♀ (0 bytes) () 07/24/2023 postreply 18:42:17

• 我們以前就是火鍋涮羊肉，前些日子用紅燒羊排做了一次火鍋，今天用小雞燉蘑菇的湯，這個吃法也好，都是煮的。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/24/2023 postreply 18:49:06

• 用幹香菇燉雞也應該很香吧？ -abvysk2023- ♀ (0 bytes) () 07/24/2023 postreply 18:42:35

• 幹香菇跟雞翅燉，有點照燒雞那種，收汁，但不放蒜味了，就是蔥薑味，醬油，糖，米酒，收汁。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/24/2023 postreply 18:45:04

• 不吃雞翅，據說給雞打治病的抗生素之類的就是從翅膀打進去的。想想我們打疫苗是在胳膊那裏打的。。。 -abvysk2023- ♀ (0 bytes) () 07/24/2023 postreply 18:51:40

• 雞就那麽大個，早都周身了，也代謝了，買有機的。。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/24/2023 postreply 18:54:20

• 剛到美國的時候，我吃雞，就感覺身體激素變化了，特別不舒服。 -abvysk2023- ♀ (0 bytes) () 07/24/2023 postreply 18:58:27

• 美國雞是很奇怪，看過一個飼養白羽雞的紀錄片，就算說有機也不好吃，我現在就是買亞裔雞鴨欄的土雞，或者網上的土雞。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/24/2023 postreply 19:00:17

• 對，都是在大棚裏養的，公雞都給殺掉了，全部是母雞。 -abvysk2023- ♀ (0 bytes) () 07/24/2023 postreply 19:05:26

• 榛蘑燉雞塊是絕配。火鍋湯美味：）） -7妙記憶- ♀ (0 bytes) () 07/24/2023 postreply 20:04:52

• 大吉大利！今天不是大暑嗎？；）） -Pt1000- ♀ (0 bytes) () 07/24/2023 postreply 20:16:41

• 榛蘑看著太誘人啦！雞油拌飯加點蔥花，鹽，會很香 -R2D2- ♀ (0 bytes) () 07/25/2023 postreply 03:51:01