對，上海的鮮肉月餅，還有蘇式月餅。自己做的皮一咬直掉酥，我買的皮就差點意思。

來源: 氣死貓於 2023-07-20 13:02:11 [檔案] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (0 bytes)

回答: 形成酥皮是做puff的吧。不是中國點心水油皮。由烹小閑於 2023-07-20 12:59:24

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