回顧一下

昨天的蔥油餅，是豬大油做的，可香了。用雞油，鴨油烙餅也好吃。總之葷油烙蔥花餅都好吃。

昨天的餅特別酥軟。我看油管上說烙餅的麵不能揉，上勁了就硬。昨天麵和的特別稀，一下都沒揉。麵粉加水和成絮狀，醒15分鍾。然後沾豬油，擀成片，抹豬油撒蔥花，豬油要寬點。卷起來，不再擀了，直接上餅鐺壓一下，400F七分鍾，內軟外酥。

 

 

 

所有跟帖： 

• 你一天吃幾頓呀 -得瑟一下- ♂ (0 bytes) () 07/13/2023 postreply 07:57:40

• 有時一頓， -又當爹來又當媽- ♀ (189 bytes) () 07/13/2023 postreply 07:58:54

• 烙餅也可以用低筋粉的，口感更柔軟。開花饅頭有很多人用低筋粉做，晶瑩透亮，看著就想吃。 -abvysk2023- ♀ (0 bytes) () 07/13/2023 postreply 07:58:25

• 我用普信粉， -又當爹來又當媽- ♀ (203 bytes) () 07/13/2023 postreply 07:59:54

• 晚上豬油大餅，早晨Croissant加黃油果醬 -蒙娜麗莎- ♀ (215 bytes) () 07/13/2023 postreply 07:59:37

• 還有劃船曲 -又當爹來又當媽- ♀ (259 bytes) () 07/13/2023 postreply 08:02:04

• 唉，看饞了，一會兒做夢都夢到蔥油餅，還都吃不著。 -碧藍天- ♀ (0 bytes) () 07/13/2023 postreply 08:05:23

• 我 -又當爹來又當媽- ♀ (224 bytes) () 07/13/2023 postreply 08:15:44

• 這日子過得比我強。。。 -A-mao- ♂ (335 bytes) () 07/13/2023 postreply 08:05:35

• 方便麵對我來說是上品 -又當爹來又當媽- ♀ (413 bytes) () 07/13/2023 postreply 08:14:25