我的門頭溝燜餅來了

來源: 烹小閑 於 2023-07-12 18:40:44 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (1702 bytes)

這個肘子呼熟它

撕開

我靈機一動做個拚盤

餅，早上做的。加圓白菜，我喜歡菜多餅少。

用滿滿一盆菜

先炒圓白菜，出湯以後加醬油，讓鍋裏有菜體積的1/3湯，不夠適量加水，然後餅絲蓋在菜上，

蓋蓋燜幾分鍾，大火，讓湯汁滾起來，快速收汁。

出鍋前撒蒜末。

鍋裏剩的有嘎唄兒了更好吃

倒點陳醋也可以，配個生蒜！

 

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 看著太香啦！ -一杯清茶在手- ♀ 給 一杯清茶在手 發送悄悄話 (0 bytes) () 07/12/2023 postreply 18:42:00

• 拉仇恨啊 -小飛22- ♀ 給 小飛22 發送悄悄話 (0 bytes) () 07/12/2023 postreply 18:42:59

• 讚靈機一動 太好吃了 -銅鑼燒- ♂ 給 銅鑼燒 發送悄悄話 銅鑼燒 的博客首頁 (0 bytes) () 07/12/2023 postreply 18:43:32

• 一想要在家壇秀，就要弄好看一點哈哈。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 07/12/2023 postreply 18:52:20

• lol，為啥是門頭溝而不是五道口～ -Duckmaster- ♂ 給 Duckmaster 發送悄悄話 Duckmaster 的博客首頁 (0 bytes) () 07/12/2023 postreply 18:43:52

• 我在微信小視頻關注一個專門在門頭溝探店的號，都是好吃的，什麽烙餅卷肘子，農家鐵鍋燉，烤羊蹄兒......門頭溝不再是農村 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (66 bytes) () 07/12/2023 postreply 18:46:11

• 那是門頭溝農家樂～ -Duckmaster- ♂ 給 Duckmaster 發送悄悄話 Duckmaster 的博客首頁 (0 bytes) () 07/12/2023 postreply 18:48:33

• 香 -3-D- ♂ 給 3-D 發送悄悄話 3-D 的博客首頁 (0 bytes) () 07/12/2023 postreply 18:44:28

• 門頭溝在什麽地方？ -12qw- ♀ 給 12qw 發送悄悄話 12qw 的博客首頁 (0 bytes) () 07/12/2023 postreply 18:44:42

• 是北京的一個郊區，那裏很多自然風景，所以現在很多民宿和飯店，都很幹淨，時尚。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 07/12/2023 postreply 18:46:52

• 破功了，要去冰箱裏找吃的去了 -天蠶- ♂ 給 天蠶 發送悄悄話 天蠶 的博客首頁 (0 bytes) () 07/12/2023 postreply 18:45:54

• 我上午都預告了，有好吃的炒餅，哈哈。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 07/12/2023 postreply 18:47:19

• 改成京城燜餅就上檔次了 -npoaks03橡樹- ♂ 給 npoaks03橡樹 發送悄悄話 (0 bytes) () 07/12/2023 postreply 18:45:58

• 靠近鄉村煙火接地氣。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (167 bytes) () 07/12/2023 postreply 18:48:13

• 不錯，城郊結合部的風味就是好 -月城- ♂ 給 月城 發送悄悄話 月城 的博客首頁 (66 bytes) () 07/12/2023 postreply 18:48:28

• 密雲要水庫魚燜餅～ -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 07/12/2023 postreply 18:50:04

• 拚盤很有情趣，炒餅有嚼勁，你家領導太幸福了！：） -村妞- ♀ 給 村妞 發送悄悄話 (0 bytes) () 07/12/2023 postreply 18:49:59

• 是我自己想吃炒餅了。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (167 bytes) () 07/12/2023 postreply 18:50:32

• 看著好吃，有沒有夾皮溝餡餅？ -通州河- ♂ 給 通州河 發送悄悄話 通州河 的博客首頁 (0 bytes) () 07/12/2023 postreply 18:50:12

• 搜了一下，原來夾皮溝在黑龍江。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 07/12/2023 postreply 19:30:31

• 看著美味可口，有木有龍須溝餡餅？ -吾道悠悠- ♂ 給 吾道悠悠 發送悄悄話 (167 bytes) () 07/12/2023 postreply 23:06:25

• 卷著吃？ -shiranle- ♀ 給 shiranle 發送悄悄話 (221 bytes) () 07/12/2023 postreply 18:50:14

• 不麻煩，是炒餅燜餅：D -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 07/12/2023 postreply 18:51:49

• 喜歡餅和白菜！ -Oxygene- ♀ 給 Oxygene 發送悄悄話 Oxygene 的博客首頁 (0 bytes) () 07/12/2023 postreply 18:50:31

• 現在圓白菜也新鮮，買那種台灣圓白菜的，比較鬆，好吃。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 07/12/2023 postreply 18:54:10

• 香！門頭溝我以前去過的 ，估計現在變化很大了。 -Oona- ♀ 給 Oona 發送悄悄話 Oona 的博客首頁 (0 bytes) () 07/12/2023 postreply 18:52:13

• 那裏是太行山的餘脈，有很多山裏的名勝。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (1490 bytes) () 07/12/2023 postreply 18:53:08

• 天天吃的好 -青柏- ♀ 給 青柏 發送悄悄話 青柏 的博客首頁 (0 bytes) () 07/12/2023 postreply 18:53:25

• 做的漂亮，我第一次吃炒餅是在 -R2D2- ♀ 給 R2D2 發送悄悄話 R2D2 的博客首頁 (173 bytes) () 07/12/2023 postreply 18:53:35

• 河北人民發明了各種餅的吃法，牛肉羊肉湯罩餅也好吃。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 07/12/2023 postreply 18:55:57

• 那你應該和無主席多交流，取長補短 -月城- ♂ 給 月城 發送悄悄話 月城 的博客首頁 (0 bytes) () 07/12/2023 postreply 18:59:18

• 無主席發明了有孔洞的餅，也是一絕。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (167 bytes) () 07/12/2023 postreply 19:01:48

• 看得我肚子裏空落落的。怎麽能長得這麽好吃好看呢？ -carryonme- ♀ 給 carryonme 發送悄悄話 (0 bytes) () 07/12/2023 postreply 18:58:01

• 都也不難，紅的綠的黃的放一起就好看了。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 07/12/2023 postreply 19:02:28

• 是，在國內吃炒餅簡單，不用自己烙餅，買一點餅回家一炒就行了。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 07/12/2023 postreply 19:21:51

• 這就是姥姥奶奶媽媽的味道，以前餐館裏都沒有，現在人都不愛自己做飯了，所以飯館裏才有。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 07/12/2023 postreply 19:28:42

• 真的在門頭溝有煤礦啊？厲害！ -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 07/12/2023 postreply 19:31:46

• 現在公路修的好，那裏的自然景區都很不錯。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 07/12/2023 postreply 19:39:52

• 肘子過癮 -每逢佳節胖三斤- ♀ 給 每逢佳節胖三斤 發送悄悄話 每逢佳節胖三斤 的博客首頁 (0 bytes) () 07/12/2023 postreply 19:27:22

• 我就是清水煮的，隻放薑，最後放點鹽。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 07/12/2023 postreply 19:29:42

• 美味 -Vaseline123- ♀ 給 Vaseline123 發送悄悄話 (0 bytes) () 07/12/2023 postreply 19:43:33

• 大廚 -laoxuliang- ♀ 給 laoxuliang 發送悄悄話 laoxuliang 的博客首頁 (0 bytes) () 07/12/2023 postreply 19:51:55

• 哈哈西紅柿分開放充數嗎？你比小高姐強，應該弄個youtube頻道 -oops_yz- ♀ 給 oops_yz 發送悄悄話 (0 bytes) () 07/12/2023 postreply 19:58:24

• 是啊，還有鹹鴨蛋也是充數，要不碼不了一圈。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (167 bytes) () 07/12/2023 postreply 20:56:45

• 每天看你菜肴，真是視覺享受！ -7妙記憶- ♀ 給 7妙記憶 發送悄悄話 7妙記憶 的博客首頁 (0 bytes) () 07/12/2023 postreply 20:07:37

• 謝謝7妙！ -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 07/12/2023 postreply 20:56:17

• 你真是活得精彩， 每天都和家人享受美食 -gzlady- ♀ 給 gzlady 發送悄悄話 gzlady 的博客首頁 (0 bytes) () 07/12/2023 postreply 20:18:03

• 反正都是做飯，也沒麻煩到哪去。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (167 bytes) () 07/12/2023 postreply 20:55:58

• 還沒吃過炒餅，是網紅菜還是傳統菜？ -WenWen.- ♀ 給 WenWen. 發送悄悄話 WenWen. 的博客首頁 (0 bytes) () 07/12/2023 postreply 20:29:05

• 傳統家常菜，小時候都是到糧店，有整張的大餅，買了回家切，跟蔬菜和肉或蛋炒。現在國內也是超市都有賣大餅的。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 07/12/2023 postreply 20:55:30

• 香！感謝分享炒餅的做法。那個冷盤也拚的好。你家人真有口福。 -香草仙子- ♀ 給 香草仙子 發送悄悄話 香草仙子 的博客首頁 (0 bytes) () 07/12/2023 postreply 20:56:53

• 奔著門頭溝燜餅進來了：）喜歡小老虎。我這次回國買了五張大餅，可惜忘了帶回來了 -一粒櫻桃- ♀ 給 一粒櫻桃 發送悄悄話 一粒櫻桃 的博客首頁 (0 bytes) () 07/12/2023 postreply 21:34:04

• 太遺憾了。不然5張餅可以頂好幾頓呢，省事。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 07/12/2023 postreply 21:38:31

• 門頭溝在哪兒? -我的庭院- ♂ 給 我的庭院 發送悄悄話 我的庭院 的博客首頁 (0 bytes) () 07/13/2023 postreply 00:02:17

• 在北京的西部。是山區。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 07/13/2023 postreply 06:55:05

• 不會烙餅的我尋思一下，偷懶用匹塔切了不知道行不行 ：） -xiaosai- ♀ 給 xiaosai 發送悄悄話 xiaosai 的博客首頁 (0 bytes) () 07/13/2023 postreply 05:02:39

• 皮塔是發麵的，跟菜湯在一起就太軟了，泡爛了。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 07/13/2023 postreply 06:54:38

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