周末小餐桌之蟠桃飯

蘇東坡有詩雲： “戲將桃核裹紅泥，石間散擲如風雨。坐令空山作錦繡，綺天照海光無數。”

這首詩寫的是北宋文學家，石曼卿在海州（今江蘇連雲港）當通判的時候，令人拾桃核數斛，在人跡不到的地方，用彈弓種之。不到數年，桃花遍山穀。

通常來說桃子種三年後可以結果。桃子是非常有營養的水果，果實多汁，據說還有美容養顏的作用，另外有“肺之果”的稱號，中醫認為有肺病的患者特別適合吃。

看別人養桃樹都是非常easy，我家的桃樹五年也結不了一次果，估計要是結出來那就是供給王母娘娘的“仙桃”了。

宋林洪所著山家清供中有一菜方曰：蟠桃飯，采山桃，用米泔煮熟，然後等粥飯沸騰上湧時將桃放入稍微同煮。

此煮飯方法十分簡單但是又未曾見現代人用過，現在正好是桃子應季的時候，藍婆婆我特別將此菜方試上一試，發現效果極佳，桃子清香微甜給米飯增添了別樣的滋味。

成品展示：

米半熟的時候拌上桃片

配了點素菜，這道是金陵鹵冬菇的方子，但是我用的是新鮮草菇。效果非常好。

將草菇去蒂洗淨後用熱水焯熟，然後放入蠔油翻炒，出鍋之前點些香油提味。

色相極佳的蟠桃飯

小餐桌擺一擺，祝坦親們周末愉快！

所有跟帖： 

• 讚，剛剛夠我塞牙縫 -東方山月- ♂ (0 bytes) () 07/09/2023 postreply 10:20:47

• 天熱吃不了太多，這個量對我來說剛剛好。 -海洋藍- ♀ (0 bytes) () 07/09/2023 postreply 10:30:59

• 再現宋人餐桌～ -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/09/2023 postreply 10:20:54

• 宋人的飲食文化也是蠻讓人向往的。 -海洋藍- ♀ (0 bytes) () 07/09/2023 postreply 10:31:32

• 喜歡你的桌布和盤子 -業餘廚子- ♀ (0 bytes) () 07/09/2023 postreply 10:22:52

• 謝謝大廚鼓勵。 -海洋藍- ♀ (0 bytes) () 07/09/2023 postreply 10:31:56

• 吃過菠蘿飯，蟠桃飯沒試過，看著很香甜~ ：） -逍遙白鶴- ♀ (0 bytes) () 07/09/2023 postreply 10:23:53

• 沒有菠蘿飯甜，可以試一試。 -海洋藍- ♀ (0 bytes) () 07/09/2023 postreply 10:32:25

• 正好用到應季的水果，很方便。 -海洋藍- ♀ (0 bytes) () 07/09/2023 postreply 10:33:08

• 美味又雅致 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 07/09/2023 postreply 10:30:26

• 方子好，看著想試一試。 -海洋藍- ♀ (0 bytes) () 07/09/2023 postreply 10:33:34

• 不錯，蠻健康的。 -Shanghaigirl98- ♀ (0 bytes) () 07/09/2023 postreply 10:34:54

• 我覺得煮粥吃應該也不錯，應該可以算是美容養顏粥。 -海洋藍- ♀ (0 bytes) () 07/09/2023 postreply 10:36:22

• 婆婆變王母娘娘了！俺家兩棵桃樹3年了，啥也沒有，倒是一株櫻桃樹，今年結了50顆櫻桃 -顫音- ♂ (0 bytes) () 07/09/2023 postreply 10:35:27

• 哈哈哈 看來你家種的也是仙桃樹。 -海洋藍- ♀ (0 bytes) () 07/09/2023 postreply 10:37:01

• 有文化的一餐！ -輕輕的我來- ♂ (0 bytes) () 07/09/2023 postreply 10:35:34

• 嚐試嚐試宋人的風雅。 -海洋藍- ♀ (0 bytes) () 07/09/2023 postreply 10:37:33

• 謝謝，下次試試，我主要怕桃肉軟化得快。 -海洋藍- ♀ (0 bytes) () 07/09/2023 postreply 11:00:39

• 藍藍愛吃米飯，南方人的習慣：） -Oona- ♀ (0 bytes) () 07/09/2023 postreply 11:00:04

• 是呢 我是半個南方妹紙。 -海洋藍- ♀ (0 bytes) () 07/09/2023 postreply 11:11:30

• 很不錯。我看上你裏麵第三張照片裏的東西了。 -HenryLi- ♂ (0 bytes) () 07/09/2023 postreply 11:04:18

• 隨便拿，不過 -海洋藍- ♀ (24 bytes) () 07/09/2023 postreply 11:12:15

• 味道確實不錯，黃瓜稍微淡了一點。 -海洋藍- ♀ (0 bytes) () 07/09/2023 postreply 11:16:52