西紅柿太多一下吃不完咋辦？速凍是生的還是熟的？要去皮嗎？

沒吃、太多都煩惱

所有跟帖： 

• 應該是煮成熟西紅柿醬，然後裝玻璃瓶保存。以前夏天西紅柿大量下來的時候我奶奶做，那時候的西紅柿熟透了，皮一揭就撕下來了。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 06/26/2023 postreply 20:54:49

• 做成西紅柿醬 -羋春秋- ♂ (301 bytes) () 06/26/2023 postreply 20:55:10

• 大家都用這辦法，我也跟著做：） -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 06/26/2023 postreply 21:08:55

• 吃不完，存在水立方公園裏 -npoaks03橡樹- ♂ (0 bytes) () 06/26/2023 postreply 20:56:53

• 哼哼！ -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 06/26/2023 postreply 20:59:04

• 洗淨，頂部畫十字，速凍。再用時冷水可以迅速剝去剝去皮。過個10幾分鍾切成小塊。做湯可以，其他口感一般。 -藍山碧玉- ♀ (0 bytes) () 06/26/2023 postreply 20:57:40

• 直接生的冷凍，再用口感就是一般。熟的西紅柿醬好一些，比較味道比較有厚度了。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 06/26/2023 postreply 20:58:51

• 大廚說得對！ -藍山碧玉- ♀ (0 bytes) () 06/26/2023 postreply 21:01:59

• 謝謝。那西紅柿醬是熟的是吧，然後速凍？ -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 06/26/2023 postreply 20:57:41

• 瓶子消毒幹淨，做成醬，倒扣放，不用凍了，室溫存放。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 06/26/2023 postreply 21:00:13

• 不冰凍會餿掉嗎？ -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 06/26/2023 postreply 21:02:23

• 能放很久，就像做果醬，你找個類似做果醬的視頻看一下可能就清楚了。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 06/26/2023 postreply 21:04:22

• 我試試，謝謝謝謝，：） -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 06/26/2023 postreply 21:05:57

• 速凍瓶子會砸了。瓶子密封消毒。等閑大廚解釋。 -藍山碧玉- ♀ (0 bytes) () 06/26/2023 postreply 21:05:24

• 其實我也沒做過西紅柿醬，我做過果醬，西紅柿醬都是小時候幫我奶奶做時看到的，用那種葡萄糖滴液的玻璃瓶，橡膠的塞。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 06/26/2023 postreply 21:10:33

• 有可能，如果發酵會膨脹。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 06/26/2023 postreply 21:19:54

• 嗯！很辛苦，輸液瓶子口太小了。我現在用amazon上買的廣口瓶。做法和你的一摸一樣，消毒，熬醬，裝瓶，倒扣。 -藍山碧玉- ♀ (0 bytes) () 06/26/2023 postreply 21:14:19

• 我做的西紅柿醬不用速凍，就是熬好後放在開水煮過消毒的瓶子裏，室溫放2個月沒問題。 -藍山碧玉- ♀ (0 bytes) () 06/26/2023 postreply 21:01:14

• 明白啦，謝謝：） -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 06/26/2023 postreply 21:03:42

• 沒吃過西紅柿醬，還有冷凍的？ -幾顆汗滴- ♂ (0 bytes) () 06/26/2023 postreply 21:02:32

• 當水果吃 -LexusOnly- ♂ (0 bytes) () 06/26/2023 postreply 21:00:46

• 來不及吃：） -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 06/26/2023 postreply 21:07:06

• ～～～～好噠，明天我把它們熬成西紅柿醬，然後消毒瓶中，冷藏～～～～謝謝各位親 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 06/26/2023 postreply 21:01:06

• 我曾經買了好多便宜的 犯懶 就直接凍了， 沒啥西紅柿味道了 -銅鑼燒- ♂ (0 bytes) () 06/26/2023 postreply 21:17:11

• 經驗教訓吶 -shuilifang- ♀ (183 bytes) () 06/26/2023 postreply 21:36:24

• 一批一起成熟，來不及吃，壞了心疼 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 06/26/2023 postreply 21:37:26

• 那以後育苗分期的搞，就不至於同時成熟。 -LexusOnly- ♂ (0 bytes) () 06/26/2023 postreply 21:43:14

• 我小時候，我們家年年做，記得有一瓶沒弄好，發酵，噴的到處都是，像殺人現場 -wxcf- ♀ (0 bytes) () 06/26/2023 postreply 21:40:12

• 發酵是不是因為沒煮爛透，所以有細菌？ -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 06/26/2023 postreply 22:13:27

• 凍上 慢慢吃 -hhhh- ♀ (0 bytes) () 06/26/2023 postreply 21:59:31

• 做意麵醬，新鮮的比store bought不知要好吃多少倍，雖然我也很喜歡store bought -杏梨桃李- ♀ (0 bytes) () 06/27/2023 postreply 07:58:35