一鍋鹵菜

用一個鹵包，加八角/薑/蔥/花椒/五香粉/米酒/生抽/老抽/冰糖/清水來鹵煮五花肉/豬蹄/雞爪/筍/栗子/豆腐泡，可以吃上好幾天，佐飯下酒皆宜。

第一鍋先鹵豬蹄/五花肉/筍/栗子，吃完後在鹵雞爪/豆腐泡

開飯前撈出適量五花肉/栗子/筍，兩大勺鹵汁放進鍋裏燒煮至湯汁收幹，更加濃鬱入味。

菜色變得更為亮麗誘人。

五花肉帶著焦糖味，香氣逼人。

豬蹄也是一樣放進鍋裏加少許鹵汁燒至幹身，鹵汁焦糖化後閃閃發亮，鹹甜適中。

豬蹄鹵汁撈麵也是美美的一餐。

濃鬱的鹵汁鹵煮雞爪，風味可想而知。

下酒極品

 

 

所有跟帖： 

• 這個和我做的就接近了 -lucky_rain- ♀ (0 bytes) () 06/12/2023 postreply 17:54:26

• 你這個顏色也挺正點的 -蒙娜麗莎- ♀ (0 bytes) () 06/12/2023 postreply 17:54:34

• 與你貼的肉春色很像 -npoaks03橡樹- ♂ (0 bytes) () 06/12/2023 postreply 17:50:58

• 吃這麽好，都不用出門了吧…… -lucky_rain- ♀ (0 bytes) () 06/12/2023 postreply 17:53:48

• 板栗和筍 挑出來 -銅鑼燒- ♂ (179 bytes) () 06/12/2023 postreply 18:09:03

• 超讚 -heka- ♀ (0 bytes) () 06/13/2023 postreply 00:27:35

• 好看好吃！ -無法弄- ♀ (0 bytes) () 06/13/2023 postreply 13:46:13

• 顏色好正！看著就很下飯！都是我愛吃的！ -oldCar- ♀ (0 bytes) () 06/14/2023 postreply 08:11:26