米飯和麵食本質是一樣的，在體內分解為葡萄糖。我們的細胞隻能利用葡萄糖，不能利用果糖等單糖，這是上帝造人的時候就定好的。小

米飯和麵食本質是一樣的，在體內分解為葡萄糖。我們的細胞隻能利用葡萄糖，不能利用果糖等單糖，這是上帝造人的時候就定好的。小麥有自己的問題，上個世紀白人把小麥雜交出新品種，沒有經過仔細測試就推廣了，結果現在的小麥普遍有很高的麵筋gluten,造成很多白人對gluten過敏，所以現在白人世界有很多gluten free的食物。大米主要是栽種的時候要在水田裏種，確實比小麥麻煩。我們這裏種小麥，都是機械化種植，用個拖拉機就行了，不用人，也不用水田，所以在高壓線下麵都可以種小麥。不過大米直接上電飯煲煮熟就可以吃了，小麥要先磨成粉，做成各種麵包麵條等麵食才可以食用，太麻煩。其實，大米和小麥的營養成分差不多的。

所有跟帖： 

• 他說的基本思想並不是讓中國人換成麵食 -又到了秋天- ♂ (211 bytes) () 05/31/2023 postreply 08:47:21