幾道海鮮下酒菜

趁著休漁期前去了一趟蘇萊浦口海鮮市場，帶回一袋貝類搞點下酒菜，喝幾杯。

蘇萊浦口退潮

海鮮市場就在碼頭上

買了一袋扇貝，海螺，蛤蜊。

扇貝川燙約10秒即開口，馬上撈起泡進冰水裏。

肉柱基本上還是生的，切片擺盤。裙邊/膏放進滾水裏燙熟，泡冰水後瀝幹。蘸料按個人喜好，我用薑蔥醬。

中型海螺

川燙1分鍾後撈起泡進冰水裏，涼卻後即可輕易剔出完整的螺肉。

去除海螺中段的長度，隻留肉柱和螺尾。

先拿一個試試生吃 - 肉柱切片，螺尾燙熟，十分的清甜爽口。

做一道清炒海螺片

爆香蔥薑，放進蘑菇片，少許料酒/生抽拌炒，加入螺片轉旺火快速翻炒1分鍾即可。

海鮮市場已經將蛤蜊浸泡吐盡泥沙，十分幹淨了。

爆香薑蓉蔥花，放進蛤蜊，加料酒/泰式辣醬翻炒。

相當的肥滿

用來炒米粉也很好吃

小的們比較能吃能喝，追加炸魷魚/炸蝦。

大林洞中國街買來的

 

所有跟帖： 

• 鮮美！ -shuimohua- ♀ (0 bytes) () 05/05/2023 postreply 21:09:24

• 夥食忒好了。這時候看貼，是不讓人睡覺的節奏啊 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 05/05/2023 postreply 21:13:35

• 鮮美！ -碧藍天- ♀ (0 bytes) () 05/05/2023 postreply 21:14:06

• 好久不見鴨哥上菜了，饞！！ -Shanghaigirl98- ♀ (0 bytes) () 05/05/2023 postreply 21:25:42

• 海鮮真新鮮，問一下大廚，6月濟州島有什麽好玩，好吃的地方可以推薦的。 -katies- ♀ (18 bytes) () 05/05/2023 postreply 21:34:49

• 濟州島夏天各式海上娛樂／運動很多。去Dongmun 海鮮產市場吃海鮮。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 05/05/2023 postreply 22:37:02

• 謝謝，你的海鮮帖太誘人了。 -katies- ♀ (0 bytes) () 05/06/2023 postreply 02:41:34