今晚解鎖了蝦扯蛋

滑蛋蝦仁。蝦Q彈，蛋軟嫩。

要點是，蝦加鹽和澱粉拌勻後，再加油封住，放冰箱半小時。水開後燙一兩分鍾，變色即撈起。

蛋液裏加一點澱粉水。

中火，忌翻炒，鍋底蛋液固型後加入燙好的蝦，用鍋鏟輕輕推一下，讓上層的蛋液流到鍋底……

 

 

 

所有跟帖： 

• 以前Costco 有一種迷你蝦仁，炒飯炒蛋都特別好，現在沒有了。 -旭日之下白月夢- ♀ (0 bytes) () 05/02/2023 postreply 18:03:41

• 蛋炒飯用小蝦更好吃 -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 05/02/2023 postreply 18:45:45

• 深色盤子，方顯滑蛋蝦仁的黃 -npoaks03橡樹- ♂ (0 bytes) () 05/02/2023 postreply 18:05:24

• 嗯。這個盤子的顏色很漂亮，沒拍出來 -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 05/02/2023 postreply 18:46:24

• 一看就色香味俱全. -輕輕的我來- ♂ (0 bytes) () 05/02/2023 postreply 18:09:33

• 謝謝輕輕 -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 05/02/2023 postreply 18:46:47

• 學習了！加油封住和燙一分鍾 -sac- ♀ (0 bytes) () 05/02/2023 postreply 18:09:47

• 中餐館的蝦普遍燒老了 -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 05/02/2023 postreply 18:47:47

• 高蛋白美食，嫩滑看得見，巧手！ -Oona- ♀ (0 bytes) () 05/02/2023 postreply 18:10:57

• 快手菜，老公孩子都愛吃 -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 05/02/2023 postreply 18:48:39

• 我記得蝦仁滑蛋的蛋是液態的 -Arrwyn- ♀ (0 bytes) () 05/02/2023 postreply 18:11:53

• 像這樣的？ -靈動的雙子- ♀ (81 bytes) () 05/02/2023 postreply 18:22:10

• 多加點澱粉水或者早點起鍋也可以，怕他麽吃不慣太稀的 -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 05/02/2023 postreply 18:44:34

• 我覺得現在學做菜最好的地方是小紅書，簡潔明了。 -betadine- ♀ (0 bytes) () 05/02/2023 postreply 18:12:18

• 我喜歡看油管上的。小紅書和微信微博上有些太短的看著不靠譜 -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 05/02/2023 postreply 18:49:44

• 油管太長，沒耐心看。滑蛋是跟小紅書學的，我以前做的都太幹。學會滑了，可以做牛肉片滑蛋。 -betadine- ♀ (0 bytes) () 05/02/2023 postreply 19:00:21

• 好的，下次試試 -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 05/02/2023 postreply 19:28:13

• 太美貌了！學起來 -9876543- ♀ (0 bytes) () 05/02/2023 postreply 18:29:11

• 很簡單 -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 05/02/2023 postreply 18:50:13

• 這麽簡單的菜你才解鎖呀！ -仨飽一倒- ♂ (167 bytes) () 05/02/2023 postreply 18:29:59

• LOL 去去去，別搗亂 -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 05/02/2023 postreply 18:45:13

• 要做好也不容易的。 -betadine- ♀ (110 bytes) () 05/02/2023 postreply 18:45:51

• 簡稱蝦扯蛋。。。 -joshuamama- ♀ (0 bytes) () 05/02/2023 postreply 18:54:23

• 聰，聽你的，改標題，哈哈哈 -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 05/02/2023 postreply 19:00:24

• 顏值味道一流 -甜螺- ♀ (0 bytes) () 05/02/2023 postreply 20:07:43

• 謝謝誇獎 -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 05/03/2023 postreply 09:19:19