這個“關鍵點”是燙麵，60攝氏度的水和麵，一開始可能會黏，但放30分鍾，加點白麵揉，就會成一個麵團，然後冰箱放一晚，或者

白天幾個小時，醒好就很好用，有延展性，蒸了還薄，軟。

所有跟帖： 

• 餡也和得好 -nydct- ♀ (0 bytes) () 04/28/2023 postreply 15:03:43

• 餡就是用黑豚豬肉餡，水打餡，好醬油，菜，香油，基本上就會很好吃。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 04/28/2023 postreply 15:16:41