早餐吃的網紅

雞蛋漢堡

 

麵糊：4/5杯中筋麵粉加1/5杯糯米粉，加鹽，少許糖，半小勺泡打粉，酵母粉，加水調成稀麵糊，稠度大概比pan cake麵糊稍微稀一點兒，因為我是早上做的，所以我頭天晚上準備的麵糊，冰箱裏過夜的。或者可以室溫發酵40分鍾至1小時。

1 先煎雞蛋，模具刷油，蛋下去後打散

2 加肉餡，我用的豬肉餡，加蔥花，老抽，五香粉，蠔油，鹽調的味

3 雞蛋肉餡定型後翻麵，再定型後取出，模具刷油，灌入1/3麵糊，再放回蛋餅，煎定型後再取出，再刷油，灌麵糊，蛋餅翻麵再放回麵糊上，蛋堡就成行了，反複翻幾次麵，煎熟即可。煎蛋，麵糊時要保持小火，成型後可以改中火。

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小紅書上有很多帶視頻的做法，很容易搜到，鍋我是拚多多上買的，不咋地，不推薦

所有跟帖： 

• 讚讚讚你 -東方山月- ♂ (0 bytes) () 04/15/2023 postreply 09:42:43

• 吃起來很實在管飽 -每逢佳節胖三斤- ♀ (0 bytes) () 04/15/2023 postreply 10:22:18

• 漂亮，外皮就隻是雞蛋嗎？下麵的圖看著像摻了麵粉？ -風悅-- ♀ (0 bytes) () 04/15/2023 postreply 09:44:37

• 我也覺得肉餡上麵加了麵糊的。 -ROA001- ♀ (0 bytes) () 04/15/2023 postreply 09:46:15

• 是要再加麵糊的 -每逢佳節胖三斤- ♀ (0 bytes) () 04/15/2023 postreply 10:22:56

• 雞蛋加牛肉, 安需吃進肚. 你家實現共產主義了 -weihua2021- ♂ (0 bytes) () 04/15/2023 postreply 09:45:30

• 下一步就是解放全人類 -每逢佳節胖三斤- ♀ (0 bytes) () 04/15/2023 postreply 10:23:28

• 漂亮，隻是太少，不夠胖三斤的 -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 04/15/2023 postreply 09:50:14

• 自家出品，管飽 -每逢佳節胖三斤- ♀ (0 bytes) () 04/15/2023 postreply 10:24:09

• 要加麵粉嗎？ 我也學著做一下 -maze0616- ♀ (0 bytes) () 04/15/2023 postreply 09:54:50

• 雞蛋肉餅煎定性後外邊要包裹麵糊 -每逢佳節胖三斤- ♀ (0 bytes) () 04/15/2023 postreply 10:25:29

• 求做法 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 04/15/2023 postreply 10:01:23

• 好的，我把做法加主貼裏 -每逢佳節胖三斤- ♀ (0 bytes) () 04/15/2023 postreply 10:26:05

• 漂亮！我也買了這個模具，還沒試呢 -童遙- ♀ (0 bytes) () 04/15/2023 postreply 10:43:16

• 我試了，還挺好做的 -每逢佳節胖三斤- ♀ (0 bytes) () 04/15/2023 postreply 10:45:25

• 頓時高大上 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 04/15/2023 postreply 11:16:04

• 街頭高大上小吃 -每逢佳節胖三斤- ♀ (0 bytes) () 04/15/2023 postreply 13:41:45

• 看著真好吃啊。讓哥這種不吃早餐的可憐人情何以堪。。。 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 04/15/2023 postreply 11:34:09

• 3片吐司是咋回事？ -每逢佳節胖三斤- ♀ (0 bytes) () 04/15/2023 postreply 13:42:41

• 讚網紅餡餅！ -7妙記憶- ♀ (0 bytes) () 04/15/2023 postreply 11:38:35

• 紅得發紫了 -每逢佳節胖三斤- ♀ (0 bytes) () 04/15/2023 postreply 13:43:01

• 漂亮啊。難道不是更像餡兒餅嗎？麵糊不加泡打粉會有什麽後果？ -氣死貓- ♂ (0 bytes) () 04/15/2023 postreply 11:50:19

• 餡餅和漢堡都差不多吧，加不加泡打粉應該差別不大吧 -每逢佳節胖三斤- ♀ (0 bytes) () 04/15/2023 postreply 13:45:03

• 好吃嗎？ 看起來很好吃，雞蛋肉餡看著都很誘人，麵糊看著不確定。。。 -dell_dell- ♀ (0 bytes) () 04/15/2023 postreply 11:58:11

• 麵糊挺好吃的，多放點兒油的話能更酥 -每逢佳節胖三斤- ♀ (0 bytes) () 04/15/2023 postreply 13:46:40

• 真誘人，這個看著像西餐的omelette. -早春二月- ♀ (0 bytes) () 04/15/2023 postreply 12:07:12

• 還是像餡餅多一點兒 -每逢佳節胖三斤- ♀ (0 bytes) () 04/15/2023 postreply 13:48:12

• 內鍋難翻麵吧，不如搞個大的切著吃 -新年好運- ♀ (0 bytes) () 04/15/2023 postreply 13:12:00

• 鍋是不沾的，挺好翻麵的 -每逢佳節胖三斤- ♀ (0 bytes) () 04/15/2023 postreply 13:49:05

• 做得太誘人了， 真餡餅 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 04/15/2023 postreply 18:10:20

• 我看了國內的雞蛋漢堡的視頻，很上頭 -9876543- ♀ (0 bytes) () 04/15/2023 postreply 22:13:47

• 看著就好吃 -Urbandreamer- ♀ (0 bytes) () 08/07/2023 postreply 09:02:51