素什錦用電飯煲做特別簡單，不用看著火炒。以前北京的西單菜市場一進門的地方賣熟食，有一種素什錦我媽愛買，裏麵還有草菇，我基

本上都是按那個素什錦的樣子做，用炸麵筋塊。