西江千戶苗寨和酸湯魚

去年回美國，怕健康碼變色，隻好租車開到廣州，順便旅遊一下。

那天到了千戶苗寨，又累又餓，趕緊找了一家做酸湯魚評價很好的飯店吃午飯，

不知是否餓的原因，我覺得太好吃了，回美國後，試著做了兩次，都不太好吃，

主要是西紅柿做的酸湯調料不對，網上查到有賣的，不知好不好，也沒看到華人超市有賣的，

有人知道怎麽做這個酸湯調料嗎？

 

 

下麵是網上找的圖片了

所有跟帖： 

• 北美的西紅柿都太差, 味不對. -輕輕的我來- ♂ (0 bytes) () 04/03/2023 postreply 14:32:50

• 是做的方法不對。 -寂寞的煙花- ♀ (0 bytes) () 04/03/2023 postreply 14:38:09

• 我看過一個美食頻道，好像他們的西紅柿是放在壇子裏發酵過的。 -甜螺- ♀ (0 bytes) () 04/03/2023 postreply 14:33:36

• 對，是發酵過的，味道特別鮮美。 -寂寞的煙花- ♀ (0 bytes) () 04/03/2023 postreply 14:38:45

• 超市有半成品的調料。我們這裏 -午後陽光亮- ♀ (0 bytes) () 04/03/2023 postreply 14:33:47

• 美女在哪？我真想買。 -寂寞的煙花- ♀ (0 bytes) () 04/03/2023 postreply 14:39:15

• 那個酸湯是貴州特有的小西紅柿，紅辣椒，蒜蓉，薑絞成汁（不用加水），然後放鹽和白酒醃製而成。 -遠去的～- ♀ (0 bytes) () 04/03/2023 postreply 14:39:58

• 太好了，我會試試，味道真的很好，謝謝。 -寂寞的煙花- ♀ (0 bytes) () 04/03/2023 postreply 14:41:39