紅三剁、蓮花白炒牛肉

前幾天做了黑三剁。

這兩個是雲南家常菜。黑三剁是雲南玫瑰大頭菜，加碎肉和辣椒。

紅三剁是西紅柿，加碎肉和辣椒。

酸酸辣辣的。

炒碎肉先不放油，幹鍋煸炒，至水份蒸發，

再加一點點炒菜油就可以了，香一下蔥花、蒜末，依次下西紅柿，

薄皮青椒。

配發糕好吃，玉米麵發糕吸收了酸辣的湯汁。

所有跟帖： 

• 我也餓了，該吃飯了 -甜螺- ♀ (0 bytes) () 03/27/2023 postreply 18:50:32

• 吃飯了，該吃得吃，早晚都得吃 -烹小閑- ♀ (167 bytes) () 03/27/2023 postreply 19:07:46

• 沒吃過，酸酸辣辣的味道應該很下飯 -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 03/27/2023 postreply 18:50:51

• 就是西紅柿和青椒的菜味，碎肉的味，在陝西，如果做沒有肉的，叫辣子菜，夾在鍋盔餅裏麵也好吃。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 03/27/2023 postreply 19:08:32

• 咱是勤勤懇懇的牛。 -烹小閑- ♀ (167 bytes) () 03/27/2023 postreply 19:09:37

• 又學了一個菜，紅三剁，做給家人吃 -Xinsheng2021- ♀ (0 bytes) () 03/27/2023 postreply 18:55:58

• 適合夏天的菜，口味也不奇怪，可以常吃，不膩的菜。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 03/27/2023 postreply 19:10:09

• 加了青辣椒就不是紅三剁了，應該用紅辣椒。 -Mutsu- ♀ (0 bytes) () 03/27/2023 postreply 19:08:45

• 你說的對啊！謝謝！ -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 03/27/2023 postreply 19:10:35

• 讚， 最喜歡看你的飯菜貼。 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 03/27/2023 postreply 19:19:59

• 謝謝，我也愛看你的，原汁原味，樸實真彰。還有穿戴的，衣著得體又好看。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 03/27/2023 postreply 19:27:18

• 饞，玉米麵發糕。 -暖陽暖光- ♂ (0 bytes) () 03/27/2023 postreply 19:20:29

• 我總也做不好發糕，今天倒是發起來有孔，但是樣子也不好看... -烹小閑- ♀ (167 bytes) () 03/27/2023 postreply 19:28:06

• 我基本上都是家常做法，所以給人感覺不會驚奇到哪裏去。 -烹小閑- ♀ (167 bytes) () 03/27/2023 postreply 19:29:55

• 這兩個菜都喜歡 -古安- ♀ (0 bytes) () 03/27/2023 postreply 20:01:50

• 都挺簡單好味道。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 03/27/2023 postreply 20:16:29