今年第一次做小楊生煎(剛剛有壇親問我要配方,剛剛加進去了)

來源: shuilifang 2023-03-22 08:11:27 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀: 次 (3132 bytes)
本文內容已被 [ shuilifang ] 在 2023-03-23 11:24:41 編輯過。如有問題,請報告版主或論壇管理刪除.

自己做的生煎湯汁不油膩,我用骨湯加吉利丁做的凍,不加一點味精,鮮甜不口渴

 

 

 

配什麽蔬菜呢?~~~雙菇湯吧

 

 

一咬滿嘴湯汁(每個約有1.5大勺的汁)

 

~~~~~
有壇親問我要配方,這裏再貼一次

 

首先選蛋白質含量8%~11%的麵粉,否則太硬,以下兩款可以

https://m.wenxuecity.com/bbs/myhouse/11071651.html

400克麵粉、200克冷水、1小勺無鋁泡打粉、一小勺鹽、1.5大勺油揉到三光,保鮮膜封好靜止15分鍾

餡料:骨湯高湯、鹽、吉利丁做成皮凍(皮凍:肉餡=1:2)

400克後腿肉米、70克蔥薑水、一小勺酒、一小勺鹽、一小勺老抽、一小勺糖、一小勺麻油、白胡椒粉1/4小勺,打上勁後靜止一小時以上或過夜。

半碗油煎到底黃,加水~~9分鍾後倒出所有液體,上下左右移動鍋底,到金黃即可

 

 

 

 

 

看完美食,請幫我斷案~~~誰霍霍了我的西紅柿

昨晚發現一顆西紅柿躺到在地裏,在與土相碰的地方,切口整齊的斷了

我試了一下再次折斷它~~隻會彎曲根本折不斷!

凶手是誰呢?

我家院子除了飛的,其他小動物都進不來。

傷口像刀切的

 

我怎麽折、扭都不斷啊

 

所有跟帖: 

有一種蟲子可咬斷,去年我的黃瓜苗就是這樣斷法 -3-D- 給 3-D 發送悄悄話 3-D 的博客首頁 (0 bytes) () 03/22/2023 postreply 08:14:06

愛瑪,那我得加強巡邏,憋把其他的都霍霍嘍。有辦法治這個蟲嗎? -shuilifang- 給 shuilifang 發送悄悄話 shuilifang 的博客首頁 (0 bytes) () 03/22/2023 postreply 08:15:53

自己種菜肯定不想撒藥啊,花上的可以用Seven dust。你查查有沒有什麽all natural的方法吧。 -ROA001- 給 ROA001 發送悄悄話 ROA001 的博客首頁 (0 bytes) () 03/22/2023 postreply 08:18:48

不知道,俺去年用留洞的朔料袋套在苗上,加巡邏,似乎是一種蜘蛛樣的蟲幹的 -3-D- 給 3-D 發送悄悄話 3-D 的博客首頁 (0 bytes) () 03/22/2023 postreply 08:20:43

好。加強巡邏! -shuilifang- 給 shuilifang 發送悄悄話 shuilifang 的博客首頁 (0 bytes) () 03/22/2023 postreply 08:21:54

浪費! -天蠶- 給 天蠶 發送悄悄話 天蠶 的博客首頁 (133 bytes) () 03/22/2023 postreply 08:17:09

哈哈哈。從沒發現過鼠類出沒啊 -shuilifang- 給 shuilifang 發送悄悄話 shuilifang 的博客首頁 (0 bytes) () 03/22/2023 postreply 08:21:07

是不是老鼠? -好吃狗- 給 好吃狗 發送悄悄話 好吃狗 的博客首頁 (0 bytes) () 03/22/2023 postreply 08:27:00

從來沒見過有老鼠啊。我得留意了 -shuilifang- 給 shuilifang 發送悄悄話 shuilifang 的博客首頁 (0 bytes) () 03/22/2023 postreply 09:31:22

這生煎顏值杠杠滴,西紅柿是鬆鼠或者兔子 -蒙娜麗莎- 給 蒙娜麗莎 發送悄悄話 蒙娜麗莎 的博客首頁 (0 bytes) () 03/22/2023 postreply 08:28:49

木有鬆鼠木有兔子滴 -shuilifang- 給 shuilifang 發送悄悄話 shuilifang 的博客首頁 (0 bytes) () 03/22/2023 postreply 11:37:15

又美又白 -百鳥朝鳳- 給 百鳥朝鳳 發送悄悄話 (0 bytes) () 03/22/2023 postreply 08:29:15

用麥蕊麵粉、專做包子的 -shuilifang- 給 shuilifang 發送悄悄話 shuilifang 的博客首頁 (0 bytes) () 03/22/2023 postreply 11:39:51

靚! -烹小閑- 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 03/22/2023 postreply 08:30:20

謝謝小閑喜歡 -shuilifang- 給 shuilifang 發送悄悄話 shuilifang 的博客首頁 (0 bytes) () 03/22/2023 postreply 11:40:28

生煎太饞人了, -heka- 給 heka 發送悄悄話 heka 的博客首頁 (0 bytes) () 03/22/2023 postreply 08:37:03

你剛剛國內大吃大喝的回來,,這個還沒吃夠啊?哈哈哈 -shuilifang- 給 shuilifang 發送悄悄話 shuilifang 的博客首頁 (0 bytes) () 03/22/2023 postreply 11:41:51

看著就好吃 -飄啊飄- 給 飄啊飄 發送悄悄話 飄啊飄 的博客首頁 (0 bytes) () 03/22/2023 postreply 08:37:22

家裏人都說夠水準啦:) -shuilifang- 給 shuilifang 發送悄悄話 shuilifang 的博客首頁 (0 bytes) () 03/22/2023 postreply 11:42:48

美食不錯喲 -青柏- 給 青柏 發送悄悄話 青柏 的博客首頁 (0 bytes) () 03/22/2023 postreply 08:40:02

你啥時回去吃現成正宗的?: -shuilifang- 給 shuilifang 發送悄悄話 shuilifang 的博客首頁 (0 bytes) () 03/22/2023 postreply 11:43:54

做得真好 -甜螺- 給 甜螺 發送悄悄話 (0 bytes) () 03/22/2023 postreply 08:40:08

從麵粉、餡料細節上都要挑選好了才能做出正宗小楊生煎 -shuilifang- 給 shuilifang 發送悄悄話 shuilifang 的博客首頁 (0 bytes) () 03/22/2023 postreply 11:45:35

饞死我了 -maze0616- 給 maze0616 發送悄悄話 (0 bytes) () 03/22/2023 postreply 09:08:00

也是上海人?一起做起來 -shuilifang- 給 shuilifang 發送悄悄話 shuilifang 的博客首頁 (0 bytes) () 03/22/2023 postreply 11:46:16

皮子好正宗,好羨慕,可以學習嗎? -小驢媽- 給 小驢媽 發送悄悄話 (0 bytes) () 03/22/2023 postreply 09:56:43

我去年上過詳細做法的,你先搜搜?找不到告訴我,我再發你好嗎? -shuilifang- 給 shuilifang 發送悄悄話 shuilifang 的博客首頁 (0 bytes) () 03/22/2023 postreply 11:47:33

謝謝喜歡:) -shuilifang- 給 shuilifang 發送悄悄話 shuilifang 的博客首頁 (0 bytes) () 03/22/2023 postreply 12:30:29

誰是小楊? -老粗- 給 老粗 發送悄悄話 老粗 的博客首頁 (0 bytes) () 03/22/2023 postreply 15:41:53

上海著名生煎連鎖店 -shuilifang- 給 shuilifang 發送悄悄話 shuilifang 的博客首頁 (0 bytes) () 03/22/2023 postreply 17:37:35

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