無憂的千層餅

瘟疫在家，閑散時間多些，無憂剛剛親自下廚房，做的千層餅的套餐晚餐。
無憂的千層餅，得傳於故鄉上千年，是無憂唯一可以自豪的拿手廚藝。
無憂的千層餅，加上一些蔥，或是韭菜，就是千層蔥油餅。
非常的簡單，就是麵，水, 把麵和成；用幹麵丈幹壓有十張紙那麽薄；再放上少些的油和鹽，把油和鹽放的均勻；再把壓薄的麵，卷起來來；再幹壓有四十張紙那麽薄；然後，放在少些油的平鍋裏煎，兩麵都要煎，五分鍾，即可。
無憂這個人呀，非常聰明，也非常能幹，很多事情是無師自通，什麽事情，什麽東西，看兩眼，也就會了。
無憂的千層餅，就是小時，看無憂的老娘，做過幾次，也就會了。其實，何止是這無憂的千層餅，無憂的英文，電腦，財政，全是自學的。
當然了，無憂的那個年月，山溝裏學英文，那有老師呀，到了美國留學政治係畢業後，又那有錢，再上學，學習什麽電腦，財政呀，全是工作中慢慢摸索，慢慢學習的，自學成才。
希望朋友自學成才，無憂的千層餅。
有圖為證
把和好的麵團幹壓成麵餅

把韭菜，油，鹽放在幹壓的麵餅中間

兩邊折壓，把韭菜，油，鹽高均勻

把麵餅卷起來

把卷起來的壓平停放幾分鍾

再幹好了準備放進油鍋

油鍋

看到麵餅起泡用筷子翻烤另一麵

已經做好的千層蔥油餅，如果想要軟的，可以閉火，蓋上蓋子，在鍋裏放上幾分鍾

放上小辣椒在千層蔥油餅用過的油鍋

大頭菜加青椒

放上胡椒

放上豆腐

無憂的千層蔥油餅的套餐晚餐

 

 

所有跟帖： 

• 不用發麵？ -x瀟瀟- ♀ (0 bytes) () 03/20/2023 postreply 17:32:42

• 不用發麵, thanks. -noworry- ♂ (0 bytes) () 03/20/2023 postreply 17:39:02

• 艾瑪，老無你不是說最瞧不起做飯的人嗎？！LOL -蒙娜麗莎- ♀ (0 bytes) () 03/20/2023 postreply 17:34:04

• 莎火眼金睛 -仨飽一倒- ♂ (0 bytes) () 03/20/2023 postreply 17:34:41

• 他還說過他瞧不起吃剩飯的，過幾天就忘了，說自己吃的還不是自己的剩飯，是館子裏食客吃剩下的飯 -得瑟一下- ♂ (30 bytes) () 03/20/2023 postreply 17:37:17

• 你說的這些，無憂都說過，無憂也不會忘記，因為這是無憂真實的心裏想法，和真實的生活經曆，沒有調侃玩笑。 -noworry- ♂ (0 bytes) () 03/20/2023 postreply 17:45:04

• 我什麽時候冤枉過你呀。亦舒講話：句句屬實 -得瑟一下- ♂ (167 bytes) () 03/20/2023 postreply 18:07:49

• 男子漢大丈夫是不應在廚房裏浪費時間，要胸懷大誌，望眼世界，但偶而廚房裏露一下崢嶸，還是應該的。 -noworry- ♂ (0 bytes) () 03/20/2023 postreply 17:38:23

• 做飯的人惡心。 - noworry - -StopBy- ♂ (0 bytes) () 03/20/2023 postreply 19:00:13

• 無擾手撕餅的秘訣公開了 -npoaks03橡樹- ♂ (0 bytes) () 03/20/2023 postreply 17:35:06

• yes, thank you -noworry- ♂ (0 bytes) () 03/20/2023 postreply 17:39:22

• 粗茶淡飯保平安 -青柏- ♀ (0 bytes) () 03/20/2023 postreply 17:35:55

• true, thank you. -noworry- ♂ (0 bytes) () 03/20/2023 postreply 17:39:40

• 做的挺好，就是那個韭菜切的 我不擅長刀工的都笑了 -MayX- ♀ (0 bytes) () 03/20/2023 postreply 17:36:13

• 老實說，無憂很聰明，記憶力特別的好，有過目不忘的本領，無憂沒有怎麽的上過學，書也讀的不多，大多都是自己學習，尤其是在工作 -noworry- ♂ (372 bytes) () 03/20/2023 postreply 17:43:02

• 這是肯定的 -MayX- ♀ (0 bytes) () 03/20/2023 postreply 18:06:09

• 被盜號了？ 這麽認認真真的發 cooking 貼。 -LexusOnly- ♂ (0 bytes) () 03/20/2023 postreply 17:43:00

• 其實，這是無憂幾年前，在健康談發表的帖子。 -noworry- ♂ (178 bytes) () 03/20/2023 postreply 17:47:34

• 以為某大廚盜了你的號。 -LexusOnly- ♂ (0 bytes) () 03/20/2023 postreply 17:48:54

• 我去，居然是三年前做的餅！！！ -蒙娜麗莎- ♀ (0 bytes) () 03/20/2023 postreply 18:07:09

• 木乃伊了 哈哈 -銅鑼燒- ♂ (0 bytes) () 03/20/2023 postreply 18:10:52

• 哈哈哈，老無也是夠逗的，三年前的帖子都能刨出來發家壇 -蒙娜麗莎- ♀ (0 bytes) () 03/20/2023 postreply 18:28:47

• 無憂，這盤是什麽？謝謝。 -rabbit123- ♂ (118 bytes) () 03/20/2023 postreply 17:45:45

• 豆皮兒拌青蔥，北方很典型，很健康，無憂小時，是高檔的菜，是給高貴客人們吃的。 -noworry- ♂ (0 bytes) () 03/20/2023 postreply 17:50:13

• 知道了，謝謝！ -rabbit123- ♂ (0 bytes) () 03/20/2023 postreply 17:51:51

• 高貴客人， 這詞兒用的 等級觀念嚴重啊 -銅鑼燒- ♂ (0 bytes) () 03/20/2023 postreply 18:07:05

• 這個讚 -甜螺- ♀ (0 bytes) () 03/20/2023 postreply 18:19:05

• 好吃 -又當爹來又當媽- ♀ (185 bytes) () 03/20/2023 postreply 18:33:01