一杯茶、一碗餛飩

綠茶現在一般說用玻璃杯泡，可以看茶葉舒展的狀態。

不過我看買茶那裏的茶農也用蓋碗泡茶。

我也模仿這個泡法。要點是不蓋蓋子就可以，倒茶時再蓋。

另外茶湯倒完，也不用蓋子蓋著茶，這樣不會燜它，保持鮮爽。

綠茶不洗茶，這是第一泡。

這是第三泡了。用公道杯過渡，可以自己控製溫度、茶湯濃度。

喝淡茶養人。

這也不是裝，是順其自然的方式。

就好比有些茶藝是上台的朗誦表演，而順應氣候、茶葉、喝茶人喜好的喝法像平時聊天說話。

 

我姓橘......不對，我姓烹......我想想，我姓福？

 

 

所有跟帖： 

• 享受 -Giantfan- ♂ (0 bytes) () 03/08/2023 postreply 12:35:20

• 空虛。：） -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 03/08/2023 postreply 12:41:07

• 第一次看到綠茶茶葉長得這個樣子 ：） 餛燉包的好饞人呀！ -Bluebell- ♀ (0 bytes) () 03/08/2023 postreply 12:37:00

• 我現在不用包的，就是右手抿餡，左手攥一下。這樣又快，煮出來還更好吃，沒有厚皮，都是薄皮嘬著肉餡。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 03/08/2023 postreply 12:40:34

• 也想吃一碗混沌了 -一笑拉- ♀ (0 bytes) () 03/08/2023 postreply 12:40:38

• 餛飩快。我這個還是以前買的扁肉皮凍起來的，餡也是昨天剩下的。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 03/08/2023 postreply 12:48:06

• 小閑家裏收集了不少好看的茶具。 -淺水魚- ♀ (0 bytes) () 03/08/2023 postreply 12:40:41

• 你看到微信小視頻有個搞笑視頻，是個女的，她給她先生挨個解釋家裏的杯子的用處，我比她的少多了，盡量忍著不買。 -烹小閑- ♀ (167 bytes) () 03/08/2023 postreply 12:42:39

• 我看了，一個胖胖的女生，她家連玻璃杯都一大堆，笑死人了。 -淺水魚- ♀ (0 bytes) () 03/08/2023 postreply 12:56:01

• 對，就是那個，哈哈。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 03/08/2023 postreply 12:57:28

• 你這茶葉這麽長啊，味道一定很濃厚。不是芽尖才是最好的？ -一點點- ♀ (0 bytes) () 03/08/2023 postreply 12:41:11

• 這種是綠茶的一個品種，太平猴魁，不過買茶要小心，市麵上很多假的，是機器壓平的叫布尖；手工的是兩葉抱一芽。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 03/08/2023 postreply 12:45:07

• 很講究 -一點點- ♀ (0 bytes) () 03/08/2023 postreply 12:49:21

• 也不算講究，就是跟做飯一樣，做多了接觸的就多了，也更好奇了。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 03/08/2023 postreply 12:54:25

• 喜歡這種薄皮小餛飩，從小吃習慣的。 -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 03/08/2023 postreply 12:48:48

• 是很薄的，福州扁肉皮。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 03/08/2023 postreply 12:56:49

• 第一次見長這樣子的茶 -甜螺- ♀ (0 bytes) () 03/08/2023 postreply 12:55:35

• 中國茶葉太豐富了，越接觸越覺得認識的太少了，越覺得懂的太少了。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 03/08/2023 postreply 12:59:39

• 想起海南的苦丁茶，一匹葉子就能苦兩天 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 03/08/2023 postreply 13:00:34

• 我就嚐過一次。不過一般認為苦瓜茶，苦丁茶，蓮子芯都去火。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 03/08/2023 postreply 13:02:47

• 苦的食物都敗火 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 03/08/2023 postreply 13:04:24

• 水大 -天蠶- ♂ (0 bytes) () 03/08/2023 postreply 13:31:54

• 哈哈哈，貓貓可愛。 -香草仙子- ♀ (0 bytes) () 03/08/2023 postreply 13:34:22

• 是啊。她會來腿邊蹭來蹭去的。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 03/08/2023 postreply 14:15:35

• 有幾年沒喝綠茶了，有點想念 -古安- ♀ (0 bytes) () 03/08/2023 postreply 13:56:10

• 去年我忍不住了，可以找茶園主人賣家直接寄來。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 03/08/2023 postreply 14:16:38

• 這個皮是買的，這樣的 -烹小閑- ♀ (120 bytes) () 03/08/2023 postreply 15:10:17

• 這餛飩包的饞人， 猴魁我覺得 還是玻璃杯泡起來好看 龍井毛尖啥的 玻璃杯泡起來也漂亮，晶瑩透明，清霧升起看嫩芽起起落落 -銅鑼燒- ♂ (0 bytes) () 03/08/2023 postreply 15:04:20

• 玻璃杯容易一杯泡到底，後麵的喝起來變太濃。用蓋碗可以少時出湯，保持一致的口感。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 03/08/2023 postreply 15:11:43

• 真不錯 -青柏- ♀ (0 bytes) () 03/08/2023 postreply 16:37:57

• 讚猴魁，喝當年的，當年喝掉:-) -Eliot- ♀ (0 bytes) () 03/09/2023 postreply 16:15:46

• 今年的也預訂上了。：） -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 03/09/2023 postreply 17:38:23