想8就8： 驚蟄三菜，最難是薺。

 

傳統習俗驚蟄三菜裏，菠菜和韭菜超市易買，但新鮮的薺菜難得一見。

 

圖1： 國內拍的春天薺菜，隻能望圖興歎。

圖2： 驚蟄三菜裏，薺菜唯有冷凍可買。

圖3-4：今年驚蟄周末， 湊合做個薺菜筍子餡兒餛飩： 薺菜、筍子、雞蛋、薑、白胡椒粉、綠豆澱粉、鹽、豬肉餡兒。

圖5-6：就這，一般。

 

 

 

 

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 格格包的漂亮 我冰箱裏還備著兩包凍薺菜呢 -銅鑼燒- ♂ (0 bytes) () 03/06/2023 postreply 21:06:51

• 想起來很多年前我們的上海店還有冷凍蓴菜，可以做西湖牛肉羹。後來很多年都沒有了，薺菜和馬蘭頭常有。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 03/06/2023 postreply 21:10:05

• 我好像對所有“野菜”都不是特別懷舊，可能小時候沒怎麽吃過。不過我也饞了，明天做懶龍呢，還是做餛飩呢。 -烹小閑- ♀ (167 bytes) () 03/06/2023 postreply 21:09:15

• 有人說我包的餛燉像我，不懂啥意思 -青柏- ♀ (82 bytes) () 03/06/2023 postreply 21:16:09

• 有內涵 -李大牙- ♂ (0 bytes) () 03/06/2023 postreply 21:24:05

• 像你年輕的時候， 膠原蛋白滿滿 -deepsigh- ♂ (0 bytes) () 03/06/2023 postreply 21:27:22

• 包的不錯。總覺得薺菜沒味道 -李大牙- ♂ (0 bytes) () 03/06/2023 postreply 21:27:02

• 你的餛飩和我包的一樣呢，肯定好吃！ -月亮_66- ♀ (0 bytes) () 03/06/2023 postreply 21:33:28

• 漂亮 -zacao- ♀ (0 bytes) () 03/07/2023 postreply 05:07:59