二月裏來是新春： 兔年的兔子肉再一篇

今天是農曆二月新春第一天，兔年再補一篇兔子肉做法。

 

前不久時我貼過一篇兔年兔子肉，裏麵隻有三種是我經常做的。

https://bbs.wenxuecity.com/myhouse/12194450.html

這篇繼續貼我喜歡的另外三種，最後是我老媽老爸愛做的兩款味道過重我很少做。總而言之兩篇8種，都是極其簡單的四川風味兔子做法。

圖1-3：鹵兔腿。

 

 

 

圖4-6： 兔腿涼麵。

 

 

 

圖7-8： 橘皮冷吃兔。圖9： 是下鍋時先不放油，幹炕一陣減少水氣。

 

 

 

最後兩款是爸媽愛做的，太過刺激不恨喜歡，我隻是偶一為之。

圖10-12： 椒麻兔肚酥肉片 + 椒麻鍋巴片（ 超市買的花椒鍋巴代替）

 

 

 

圖13-15： 大名鼎鼎的啞巴兔，就是辣的麻的說不出話的意思。 我已經減少了青椒量，而且沒有新鮮藤椒以及嫩生籽薑。湊合了事大致如此。

 

 

所有跟帖： 

• 昨天我好像在哪看到，說四川人每年吃掉3億隻兔子？ -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 02/20/2023 postreply 19:42:02

• 估計隻多不少，哈！ -白梅格- ♀ (0 bytes) () 02/20/2023 postreply 19:53:50

• 格格好殘忍啊，吃兔子。小白兔，白又白，兩隻耳朵豎起來。 -幾顆汗滴- ♂ (0 bytes) () 02/20/2023 postreply 19:44:36

• 醒醒。 -白梅格- ♀ (0 bytes) () 02/20/2023 postreply 19:55:12

• 應該說 兔兔 哈哈哈哈哈哈 -銅鑼燒- ♂ (0 bytes) () 02/20/2023 postreply 19:58:03

• 不要這樣嗎，鼠年你怎麽辦啊 -Urbandreamer- ♀ (0 bytes) () 02/20/2023 postreply 19:45:46

• 鼠年烤薯 -白梅格- ♀ (0 bytes) () 02/20/2023 postreply 19:56:54

• 鼠年可以看老鼠娶親，民俗的都有意思。 -烹小閑- ♀ (167 bytes) () 02/20/2023 postreply 20:14:52

• 我在成都時吃過紅油兔丁，真的好吃，忘了是在哪一家了 -月城- ♂ (0 bytes) () 02/20/2023 postreply 19:45:47

• 最有名的是二姐兔丁 20 年前就是16 元一斤。我家背後一條街 後來發了 搞了個二姐大酒店 -MayX- ♀ (0 bytes) () 02/20/2023 postreply 19:51:10

• 涼拌兔子，肚皮和腿最好吃了。 兔頭我不吃，特別反感。 -白梅格- ♀ (0 bytes) () 02/20/2023 postreply 19:58:24

• 味道很好，就是骨頭太多。上次吃是二十年前了 -杏梨桃李- ♀ (0 bytes) () 02/20/2023 postreply 22:05:13

• 看著都好吃 -銅鑼燒- ♂ (0 bytes) () 02/20/2023 postreply 20:01:01

• 嗯哪！ -白梅格- ♀ (0 bytes) () 02/20/2023 postreply 20:10:26

• 跟我今天吃的香辣蘸料一樣的 -DoraDora2008- ♀ (0 bytes) () 02/20/2023 postreply 20:55:14