夜深人靜 上個大菜

這次應家人呼喚回北京，雖然是閉著眼睛闖關，但是沒想到順利得如佛祖保佑。

沒趕上關“禁閉”，沒趕上第二次高峰，看到了藍藍的天、木星伴月亮、故宮的雪還有就是景仁宮孫瀛洲捐贈的明永樂青花蓮纏枝碗。

回國後餐廳都開門了，在疫情的折磨下堅持下來的餐廳都有自己特別的風格。走之前表妹訂了一間涮肉館為我送行。 第一次看到這麽豪爽擺盤的羊肉卷。

在我記憶中東來順的涮肉曆史悠久也很有名氣，可惜現在也敗落了。傳統餐廳敗落的還有全聚德，因為大廚的流動和經營方式的不善，造成了現在的局麵。有外地遊客的時候還能撐一撐，沒有的時候這種店大欺客的理念就不適合市場競爭。

除了這兩家以外，狗不理包子、慶豐包子也是看著十分蕭條。

法國的餐飲在疫情中有政府補貼支持，所以疫情過後恢複很快。國內的餐飲業需要自己渡過難關，淘汰過後的餐廳應該是雨雪重生，雖然會緩一段時間，但是民以食為天，是好餐廳總會能盼到客人如流水的那麽一天。

服務業確實要以人為本，如何抓住客人的心有時候那麽一點點的浪漫就夠了。

所有跟帖： 

• 好！ -玄米- ♀ (0 bytes) () 02/18/2023 postreply 22:55:42

• 玄大美女好！ -海洋藍- ♀ (0 bytes) () 02/18/2023 postreply 23:22:37

• 跟我這是同一款的餐飲。現在你人在北京嗎？有沒有去什麽地方走走？ -瓷.寶寶- ♂ (82 bytes) () 02/18/2023 postreply 22:59:26

• 我回來了哦 去看了好幾個博物館。 -海洋藍- ♀ (0 bytes) () 02/18/2023 postreply 23:18:19

• 我要睡了。有空貼出來看看你在博物館裏看的東東。 -瓷.寶寶- ♂ (0 bytes) () 02/18/2023 postreply 23:23:59

• 好的，好呼呼。 -海洋藍- ♀ (0 bytes) () 02/18/2023 postreply 23:24:44

• 真好 -銅鑼燒- ♂ (0 bytes) () 02/18/2023 postreply 23:01:31

• 銅哥哥好，好久沒見了。最近到處地震，你們那邊還好吧？ -海洋藍- ♀ (0 bytes) () 02/18/2023 postreply 23:23:24

• 都好， 謝謝 ；）） -銅鑼燒- ♂ (0 bytes) () 02/18/2023 postreply 23:39:46

• 我這次回去得嚐一下狗不理包子、慶豐包子 -青柏- ♀ (0 bytes) () 02/18/2023 postreply 23:03:09

• 期待你的美食貼。 -海洋藍- ♀ (0 bytes) () 02/18/2023 postreply 23:55:50

• 其實 -小思考- ♂ (156 bytes) () 02/18/2023 postreply 23:03:22

• 豪情萬丈嘛，男人還是得大大方方一點 -海洋藍- ♀ (42 bytes) () 02/18/2023 postreply 23:21:21

• 雖然是男人 -npoaks03橡樹- ♂ (188 bytes) () 02/19/2023 postreply 00:39:08

• 不飲酒的男人 -海洋藍- ♀ (24 bytes) () 02/19/2023 postreply 00:44:33

• 好氣派，，，還每人一個火鍋，，不用互相攪合 -李大牙- ♂ (0 bytes) () 02/18/2023 postreply 23:11:31

• 景泰藍銅火鍋，酒精爐子。 -海洋藍- ♀ (0 bytes) () 02/18/2023 postreply 23:22:18

• 大手筆！ 層層疊疊的鮮活如蛋糕，看著就豪爽。LOL -暖陽暖光- ♂ (0 bytes) () 02/18/2023 postreply 23:15:00

• 暖暖好，哈哈哈 肉蛋糕，真有想象力。 -海洋藍- ♀ (0 bytes) () 02/18/2023 postreply 23:24:01

• 太豪了！ -資深海豚- ♀ (0 bytes) () 02/18/2023 postreply 23:46:09

• 現在涮肉的擺盤很好看的。 -海洋藍- ♀ (0 bytes) () 02/18/2023 postreply 23:55:21

• 抓住藍藍的心，就要有抓住胃的涮羊肉， -npoaks03橡樹- ♂ (218 bytes) () 02/19/2023 postreply 00:37:16

• 要看 -海洋藍- ♀ (85 bytes) () 02/19/2023 postreply 00:45:29

• 豪～看起來質量很不錯，最喜歡涮火鍋，蔬菜海鮮肉片花樣多。 -Emmajapan- ♀ (0 bytes) () 02/19/2023 postreply 01:40:12

• 肉的品種挺多的，質量也好。 -海洋藍- ♀ (0 bytes) () 02/19/2023 postreply 03:31:52

• 藍藍回北京一定是幸福開心的旅程，北京的涮羊肉館子也是我美好回憶之一：-） -Oona- ♀ (0 bytes) () 02/19/2023 postreply 03:09:21

• 總體來說收獲不少，算是人生中一次比較特殊的旅行吧。 -海洋藍- ♀ (0 bytes) () 02/19/2023 postreply 03:32:53

• 一直想買一個那種火鍋肉環盤。；）) -Pt1000- ♀ (0 bytes) () 02/19/2023 postreply 03:52:50

• 不放羊肉的時候可以放奶酪片。 -海洋藍- ♀ (0 bytes) () 02/19/2023 postreply 04:01:36

• 嚇S人了 -海洋藍- ♀ (48 bytes) () 02/19/2023 postreply 04:02:33

• 回國了啊！難怪好久沒來玩。回國充好電了吧。 -zacao- ♀ (0 bytes) () 02/19/2023 postreply 04:03:14

• 嗯 看到了我想看的碗還有extra. -海洋藍- ♀ (0 bytes) () 02/19/2023 postreply 04:09:29

• 挺好, 一人一鍋 -英二- ♂ (0 bytes) () 02/19/2023 postreply 04:35:05

• 太親切了 -百鳥朝鳳- ♂ (0 bytes) () 02/19/2023 postreply 05:08:47

• 羊肉上還插著小旗，一個上書”草原羊尾”，羊頭在哪呢？ -水雲閣- ♀ (0 bytes) () 02/19/2023 postreply 05:32:24

• 太豪了，想家了。 -katies- ♀ (0 bytes) () 02/19/2023 postreply 05:34:46

• 好久不見，藍藍好。這是豪華版的涮羊肉 -杏梨桃李- ♀ (0 bytes) () 02/19/2023 postreply 07:13:22

• 一並謝過，祝大家天天開心。 -海洋藍- ♀ (0 bytes) () 02/19/2023 postreply 11:02:26