用料酒,加熱的時間一定要夠長,不然酒味沒揮發,會讓肉有股不新鮮的臭味。
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是在肉類處理階段使用的料酒,漂燙之後洗幹淨了才煲湯,但還是隱約有酒味(也許是心理作用)
-白梅格-
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02/17/2023 postreply
21:29:33