燒二冬、小炒肉、紅豆羹

今天換一下燒二冬做法。

這是半顆冬筍，切片，焯水。

冬菇還是金錢菇，quarter大小的。

熱鍋涼油，下一點蔥花，焯好水的冬筍和冬菇一起下鍋扒拉。

冬菇可焯可不焯。

最後澆碗汁，今天碗汁比較濃，粗粒地瓜粉多一些，黑豆醬油和黑豆蔭油，水。

不用放鹽，要有一些糖。

這兩個菜，燒二冬用7.5ml 油量。

小炒肉不用加油，先煸炒生肉出油。

我糗了一些紅豆，壓碎，用水煮一下，勾芡，自己適度放糖。

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 小閑真是家壇天使 -maze0616- ♀ (0 bytes) () 02/13/2023 postreply 18:48:49

• 天使有口氣就行，我每天都要做飯 -烹小閑- ♀ (167 bytes) () 02/13/2023 postreply 19:02:58

• 小時候酷愛炒二冬和香菇油菜，吃不夠 -9876543- ♀ (0 bytes) () 02/13/2023 postreply 18:48:57

• 都比肉菜還好吃 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 02/13/2023 postreply 18:57:34

• 所以我不吃肉 -青柏- ♀ (0 bytes) () 02/13/2023 postreply 20:01:11

• 我做不到不吃肉，不過現在也是吃不了大塊硬肉了，以後多做好吃的素菜～ -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 02/13/2023 postreply 20:07:08

• 舒服，想來碗粥了：）） -早春二月- ♀ (0 bytes) () 02/13/2023 postreply 18:51:44

• 是，做了個甜紅豆的。綠豆小米粥就更好了。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 02/13/2023 postreply 18:56:29

• 做的真好！請教一下：冬菇要提前發嗎？ -li2015- ♀ (0 bytes) () 02/13/2023 postreply 18:52:52

• 對，冬菇肯定要泡軟。昨天我做了一回，剩了一半，所以今天再做一次。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 02/13/2023 postreply 18:55:20

• 還有，那個冬筍是買的新鮮的？多謝 -li2015- ♀ (0 bytes) () 02/13/2023 postreply 19:14:47

• 中超現在有比較新鮮的，看橫切麵，看起來新鮮，沒有木質化的 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 02/13/2023 postreply 19:17:53

• 還是最喜歡冬筍，我家也是冬筍切片燒香菇和肉片 -古安- ♀ (0 bytes) () 02/13/2023 postreply 19:01:40

• 這幾天的新鮮，趁機多吃點。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 02/13/2023 postreply 19:04:18

• 紅豆粥怎麽勾欠？ -Pt1000- ♀ (0 bytes) () 02/13/2023 postreply 19:12:51

• 就是水和地瓜澱粉融合，紅豆湯水滾以後倒下去，就粘稠了。如果有西米，煮一點。不過那個要單獨做。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 02/13/2023 postreply 19:19:10

• 紅豆是預先煮熟了的。我也是本來想做豆沙包，現在不想吃了。 -烹小閑- ♀ (167 bytes) () 02/13/2023 postreply 19:40:59

• 我現在被禁止買帶顏色的餐具， 一律白色骨瓷 前段時候買的大碗盛麵 燙人 後來再一起去買東西 -銅鑼燒- ♂ (249 bytes) () 02/13/2023 postreply 19:15:45

• 其實白骨瓷挺好看，我特別喜歡。 -li2015- ♀ (0 bytes) () 02/13/2023 postreply 19:20:30

• 盛湯特別燙手， 我要放個盤子 ^&^ -銅鑼燒- ♂ (0 bytes) () 02/13/2023 postreply 19:21:05

• 釉下彩的還行。我囤了很多白骨瓷碗給孩子，但老大喜歡自己一個牌子的，不要我的。就像早上說囤床單的那個情況 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 02/13/2023 postreply 19:21:28

• 你不能越廚代刨了 哈哈 -銅鑼燒- ♂ (0 bytes) () 02/13/2023 postreply 20:52:52

• 我也喜歡白色骨瓷，如有顏色的也得是外麵，裏麵一定要白色 -古安- ♀ (0 bytes) () 02/13/2023 postreply 19:33:07

• 我想要景德鎮蘭花大海碗 扯一根麵 看著帶勁兒 -銅鑼燒- ♂ (0 bytes) () 02/13/2023 postreply 20:55:35

• 色相真差 -三夢奇緣- ♀ (57 bytes) () 02/14/2023 postreply 17:48:45