熟能生巧， 第一鍋4-5個， 第二鍋就全開。

火不要大。 蛋液裏放點油防沾。 肉餡裝袋子裏往上擠。 

我家有做蛋餃過年的習俗， 我爸爸能在爐邊做一下午。 我來美國用勺子做過一次， 差點瘋掉。 後來一直用蛋卷頂替。 

直到幾年前買了這個平的，簡直太好用了。 之前還買了個大章魚燒的鍋， 留著炸獅子頭了。