豬油芹菜、蒜苔抱蛋、肉皮凍、廣式臘腸

買芹菜，先一個店買了一把

後來另外一個店更好，又買一把

我一般不抽筋，就是拍鬆，筋也是粗纖維，我能咽。

拍鬆以後，斜切或切段都可以。我現在喜歡切段，看著整齊，好看。

芹菜炒完鍋是幹淨並潤的，把蒜苔直接放進去，加鹽、幹鍋炒軟。

有個西紅柿我放裏了，加一點炒菜油，蛋液澆上去。

蛋液基本上固定就好了。今天不是先單炒雞蛋的做法。

抽空切肉皮凍

蒸剩米飯、兩根香腸，這是舊金山作坊的，比金然棧的瘦。

立春大吉，願大家一年歡歡喜喜的。

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 豬油芹菜、蒜苔抱蛋、肉皮凍、廣式臘腸 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 10:56:35

• 原來今天過節啊？待會也出去吃大餐去。節日快樂！ -$桃花朵朵$- ♀ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 10:57:16

• 今天立春，明天正月十五。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 10:59:47

• 桃花妹，我今天特意買了兩盒小羊排，一盒0.16-0.17kg，總共六塊，供你參考：-）））） -氣死貓- ♂ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 11:01:56

• 哦，看來六塊就是0.66磅啊！果然我想多了。。 -$桃花朵朵$- ♀ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 11:05:52

• 咯咯咯咯，沒準兒給你切得厚。 -氣死貓- ♂ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 11:11:32

• 肉皮凍端走了 -伯光- ♂ (81 bytes) () 02/04/2023 postreply 10:58:09

• 好嘞，哈哈。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 11:00:12

• 最饞肉皮凍！中午我吃餛飩 -業餘廚子- ♀ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 10:59:14

• 好整齊啊，餛飩，從昨天水立方的餛飩我也又饞了。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 11:00:35

• 今天立春？明天元宵節？不管怎樣，好吃看得見！ -氣死貓- ♂ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 10:59:50

• 炒幾個小菜就行，吃了舒服。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 11:04:40

• 立春了！花開了，三少的心眼兒活動了 -9876543- ♀ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 11:00:34

• 鬆餅就不會吃了，春餅一大桌子菜，估計就懵了。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 11:03:50

• 很清爽。西芹不用過水嗎？ -淺水魚- ♀ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 11:07:58

• 我沒過水，挺嫩的。不過芹菜多，打算晚上做芹菜餡兒的，做餡兒就稍微焯水一下。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 11:21:02

• 竟然連皮凍h都會做，你們都太厲害 -小情緒- ♀ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 11:08:20

• 我會做皮凍 -東方山月- ♂ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 11:10:56

• 皮凍非常好做。你買一塊豬皮，挑份量少的，這樣不會太大張。先放蔥薑煮水，變色就行。拿出來片掉 -烹小閑- ♀ (291 bytes) () 02/04/2023 postreply 11:23:18

• 媽的, 我這裏一棵芹菜賣5.99加元, 質量還比你這芹菜差1/3. -輕輕的我來- ♂ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 11:10:58

• 我這裏是3快多一磅。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 11:23:41

• 我都是$1塊錢2顆買的，便宜的時候一塊錢四顆 -9876543- ♀ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 12:00:36

• 皮凍做的真棒！ -肖莊- ♀ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 11:11:14

• 肉皮凍好吃。芹菜拔掉筋口感更好，但纖維素就少了。 -資深海豚- ♀ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 11:13:51

• 現在筋也不太老，都能吃，就用刀背把莖拍酥就行了。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 11:17:34

• 看到這四盤兒小菜，就想伸筷子，爽口好吃哦。 -7妙記憶- ♀ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 11:15:46

• 我天天小菜就夠了。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 11:53:36

• 玲瓏緹透的凍肉。 -Shanghaigirl98- ♀ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 11:17:01

• 立春大吉，清爽的家常美食~~ -舊人新衣- ♀ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 11:22:59

• 廚神，，經常都把我整不會了，蒜苔西紅柿蛋液那段看了兩遍，得現場手把手才行了LOL -風悅-- ♀ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 11:26:39

• 我找了一下，就是跟這個類似，但這個蒜苔先焯水。我沒焯水，就放鍋裏幹烤軟了，再加油，加雞蛋。 -烹小閑- ♀ (164 bytes) () 02/04/2023 postreply 11:41:20

• 你以後出視頻吧，我認真的說，不想露麵也可以，小高姐也沒露麵～ -風悅-- ♀ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 11:50:17

• 那還得用量寫很準確，很麻煩的。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 11:58:35

• 蛋抱蒜苔：）我爸爸以前愛做水晶肘子，皮凍和肉肉一起有了 -望盡天涯- ♀ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 11:36:07

• 這是大菜，還要抽掉骨頭，卷起來結凍吧。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 11:47:02

• 是，春節總做，還喜歡他做的西紅柿燉牛肉，酸辣鮮香口味的，忘了他怎麽做的了，想問他總忘，冬天有些時令菜舒服 -望盡天涯- ♀ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 11:57:46

• 買爛爛呼呼的牛坑腩做，有機西紅柿，加一罐番茄醬或者番茄糕。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 12:08:18

• 我爸特別愛下館子，有新菜式還找機會和廚師聊，人家如果不告訴怎麽做，他就自己回來琢磨 -望盡天涯- ♀ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 12:21:52

• 感覺像汪老 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 12:30:53

• 我也和你一樣，喜歡這樣切芹菜，但我有抽掉筋 -古安- ♀ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 11:42:06

• 這個季節芹菜和菠菜新鮮。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 11:49:56

• 使勁咬吧：） -julie116- ♀ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 12:25:25

• 晚上就熬粥吃剩菜 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 12:37:00