貓貓這個視角對我很有幫助！

我太久不請客不做席了，對時間的把握就不可靠了，可自己完全沒有意識到這一點。我以前常請客，就基本沒有過這個問題，偶爾晚，也就是十分鍾的事。

這次的年夜飯就自家人吃，四涼四熱，一個湯，再包個餃子，並不複雜，還提前幾天就開始準備了。今天又回去回放了一下三十兒那天的流程，失敗關鍵似乎在於：創新太多和包餃子太慢。糖藕、黃瓜鬆花蛋喝西湖牛肉羹都有創新或以前沒做過，七十多個餃子包了快兩個小時。（所幸味道還成，三個人吃了六十個餃子，一鍋湯快喝完了，還吃掉了一些菜。）