我不太理解的一道菜，也許是我沒有領會其中奧妙

就是剁椒魚頭

巨大一個魚頭，我就覺得幾乎沒有下筷子的地方，沒啥可以吃的地方

05年我去蘇州一個人叫我去了一個特殊餐館，就是這道菜

真是難為我了，他是津津有味，

那個菜還不便宜，我想這不就是魚賣了，剩下的頭嗎

所有跟帖： 

• 胖的魚頭，帶著魚下巴，還是有得吃的。魚頭、雞腳、豬蹄、雞翅尖，這些都是吃味道勝過吃肉 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 11:30:14

• 下巴那塊肉最嫩 -早晨從中午開始- ♀ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 11:33:19

• 魚腮幫子上也有兩塊嫩肉 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 11:34:55

• 然後咂巴其他部分，其實跟啃雞爪的感覺差不多，就是味道是魚的，哈哈 -早晨從中午開始- ♀ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 11:40:25

• 愛馬，看你們兩個這幅饞相樣子，你們忘了魚眼睛了：） -故鄉月最明- ♀ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 11:51:17

• 我不吃魚眼睛，我知道有些人是很喜歡的 -早晨從中午開始- ♀ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 12:46:23

• 魚的下巴在哪？ -每天砍樹- ♀ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 11:50:19

• 嘴下麵一點點 -早晨從中午開始- ♀ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 12:46:01

• 咱們這旮遝什麽魚頭好吃啊？三文魚頭太腥，有沒有類似鰱魚頭那樣的？ -氣死貓- ♂ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 11:46:09

• 我媽就愛吃魚頭，以前以為是為了讓子女吃魚肉才說愛魚頭，後來知道是真愛魚頭，打小就愛 -CRUSH- ♂ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 11:31:17

• 以前大人騙小孩說吃雞爪寫字手會抖，其實就是因為一隻雞隻有兩隻腳，大人自己想吃。。。 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 11:32:35

• 剛發現這句話裏居然有三個“隻”字，用法還都不同 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 11:33:27

• 看城們新聞有點疑惑 -SleepyLagoon- ♀ (40 bytes) () 01/19/2023 postreply 11:36:15

• 精神一振。。哪裏？ -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 11:36:53

• 照片裏的挽聯 -SleepyLagoon- ♀ (136 bytes) () 01/19/2023 postreply 11:39:22

• 我的少林寺啊又少一位 -CRUSH- ♂ (24 bytes) () 01/19/2023 postreply 11:41:56

• 還行。雖然抬高了自己，但也可以理解為“師父所愛惜的徒弟”，推崇師父對自己的關愛。 -苗盼盼- ♂ (271 bytes) () 01/19/2023 postreply 11:45:39

• 對，害得我一直以為我的雞爪字就是偷吃雞爪的後遺症 -CRUSH- ♂ (27 bytes) () 01/19/2023 postreply 11:38:06

• 所以聽說以前禦膳房不敢給皇帝上時鮮菜，怕皇帝吃刁了嘴，反季節要求再吃 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 11:40:42

• 難道皇帝隻吃泡菜？ -SleepyLagoon- ♀ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 11:42:24

• 大餅卷米飯，窩頭夾饃 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 11:46:06

• 要是遇上個吃貨皇上可咋辦，是給還是不給 -CRUSH- ♂ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 11:42:56

• 我今天拿起筆寫了幾個字也像雞爪字，雖然好久沒吃雞爪 -早晨從中午開始- ♀ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 11:41:56

• 我是無骨雞爪很難看，發明電腦手機的人是千古偉人 -CRUSH- ♂ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 11:44:37

• 這是親爹親媽嗎？LOL -長木龍五- ♂ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 12:01:30

• 還都是帶著前半個魚身的，鰱魚不腥，魚頭部分也都是大刺，魚腦子稀溜有人喜歡吃魚腦，吃哪兒補哪兒。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 11:31:50

• 那種魚叫胖頭魚，把頭去掉，讓你專門吃肉，你一定不會喜歡的 -又到了秋天- ♂ (36 bytes) () 01/19/2023 postreply 11:32:08

• 胖頭魚是鰱魚 -kcvvywt- ♀ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 12:43:08

• 我不吃剁椒魚頭，但是以前在千島湖和揚州吃的魚頭很好吃，比魚還好吃。 -團圓- ♀ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 11:32:45

• 魚頭湯，拆燴魚頭......太好吃了。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 11:35:32

• 當然好吃啊，沒有死板的肉。 -故鄉月最明- ♀ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 11:37:27

• 剁椒魚頭 俺的最愛 -魔羯鼠養貓- ♀ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 11:37:46

• +20000 -$桃花朵朵$- ♀ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 11:41:19

• 是肉比較嫩嗎？我也想不通魚頭除了燉湯還有什麽可吃的 -月亮_66- ♀ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 12:12:28

• 一個是嫩，一個是皮，尤其魚唇魚臉上的皮在剁椒浸泡刺激下蒸出來的鮮嫩香辣，配上米飯，嘖嘖，我可以吃到扶牆走。 -魔羯鼠養貓- ♀ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 12:18:26

• lol，太會吃了 -月亮_66- ♀ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 12:28:23

• 用湖南泡椒剁椒做的最好吃 -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 11:39:38

• 看來你不是美食家。 -kwx- ♀ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 11:40:05

• 愛吃魚頭的，煎一下就好吃。 -早春二月- ♀ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 11:41:54

• 就像有人理解不了你為啥不愛吃魚頭一樣，哈哈哈，千人千好唄 -nydct- ♀ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 11:55:00

• 就像兔頭雞脖，有什麽吃的，好像也是地方名菜 -舊人新衣- ♀ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 12:09:10

• 那頭，連脖子一刀砍的，肉不少 -fuz- ♂ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 12:14:18

• 差點忘了，剁椒太辣太鹹。要是密雲水庫的胖鰱，紅燒，泡餅，那可太美了。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 12:27:31

• 在美國有的湖南館子用的魚頭腥，有的是用冰鮮的鰱魚頭就不腥，做法可以跟他們說不要剁椒，要清蒸，菜單可能沒有。但這樣要求就是 -烹小閑- ♀ (39 bytes) () 01/19/2023 postreply 12:33:22

• 我也受不了剁椒 -awr- ♀ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 12:40:15

• 我也不懂，放著肉不吃，吃魚頭。我不會吃。不知道那些吃頭的，如果有魚肉，有頭，選擇什麽。 -笑薇.- ♀ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 12:40:37

• 上海老大房以前有賣熏魚頭，晚去了買不到 -kcvvywt- ♀ (69 bytes) () 01/19/2023 postreply 12:46:43

• 不對，想當年在國內的時候，住的地方有一個魚頭火鍋餐館，每天門口都有沒頭魚賣，沒人買 -myiqim2- ♀ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 13:25:13