快過農曆新年了，提前發個貼祝大家前（錢）兔（途）似錦。
幾個家常菜：
番茄釀蝦滑
玉子蛋。
我現在對各種材質鍋具的洗鍋、養鍋、開鍋、使用、火候和時間都學習摸索出了經驗，現在幾乎不用不粘鍋了。
用日本玉子蛋煎鍋煎蛋卷，雖然鍋是銅錫材料的，但我現在可以做到不但不粘，而且可以煎出很嫩很嫩的雞蛋卷。
蝦仁蛋卷：
更加軟嫩的日式純蛋卷：
幹鍋什菌。常去的中餐館出了這道新菜，很喜歡。正好家裏也有現成的食材，於是山寨了一下。成品超出了預期，以後在餐館不會再點這道菜了。自己做很簡單，而且味道更好。
先泡發各種幹菌材料：
準備好配料和少量鮮菌菇：我用的是自己晾的醬油肉，也可以用臘肉
蒸熟菇菌後擦幹水份，大火翻炒，加入調料就好了。簡單又好吃。
缽缽雞，看似簡單，但是整雞要洗煮切，而且接觸過生雞的器皿台麵都得認真清洗，做之前低估了麻煩度。
麻婆豆腐。老公討厭吃豆腐，但他喜歡麻辣醬，所以我加了他喜歡的蝦仁：
奶油白酒煮青口
看到鮮人參，買回來做了個汽水雞。汽鍋做的雞很鮮嫩，蘸調料吃，湯也很清淡。鮮人參有淡淡的草藥香。
最近喜歡上了日本的職人手作餐具和廚具，買了很多，先貼幾個小碗碟
跨年夜是在海上度過的。2022的最後一頓晚餐在船上烤了日式BBQ和韓式烤肉。海麵上從晚上開始一直被濃霧籠罩。2023的第一個清晨我烤熱了小麵包，老公煮了2023的第一杯咖啡。濃霧一直持續到下午了，能見度依然很低。我們在水上已經呆了三天，想回家了，於是依靠儀表盤、GPS，如同盲人杵著拐杖行走般，小心翼翼慢慢開回了港灣。
跨年夜的燒烤：
明火烤的麵包，有特別的焦香口感：
老公是負責煮咖啡的那個。他也不約而同的挑了個日本的手工水壺。現在美國的手工製品越來越少了，日本人科技也不錯，卻還一直保持著高度手工化的傳統。
濃霧重重：
隻能依靠儀表盤前行：
大霧讓我老公很緊張，但是是我最喜歡的水上天氣，每次都仿佛身處天堂，如夢似幻。這是以前的一個薄霧清晨拍的海市蜃樓：
轉眼又是新的一年，時光逃跑的真快。既然追不上它，不如日子和心情慢慢慢下來。
煮一盞茶、煲一碗湯，扯一米老陽，攤開手掌掬一捧月光。
煙火人間，不過如此。
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