海底撈火鍋的衛生醜聞，為什麽不會出現在加拿大(4)

來源: 王博談美加1408 於 2017-09-07 10:01:38 [檔案] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次 (3417 bytes)

今天我講老鼠這個問題。
在加拿大，絕大多數餐廳沒有老鼠。
不僅如此，加拿大的餐廳中沒有蟑螂。
為什麽呢？
首先，大家一定要明白，老鼠和蟑螂，還有蒼蠅螞蟻等等，這些東西是怎麽來的。
比如說老鼠，它要生存，就必須有長期的穩定的食物來源，否則就不能生存和繁殖。
一家正常管理的餐廳，是不可能為老鼠的長期生存和繁殖提供任何可能性的。
蟑螂、蒼蠅、螞蟻等等，也都是這個原理。
對於絕大部分餐廳來說，害蟲都是從餐廳外進入到餐廳裏麵來的。
而一般而言，加拿大商業場所的衛生管理都相當嚴格，特別是指食物垃圾的收集和管理，非常嚴格。
比如在我居住的城市高貴林，生活垃圾必須分類。裝垃圾的垃圾桶，很高很大，垃圾桶的蓋子很重，除了熊，老鼠根本沒辦法進去。
至於商業廣場的垃圾，都是集中在一個地方專門的地方，商業垃圾桶更是格外的巨大，垃圾也是必須嚴格分類的。
對違反規定的公司，一經發現和查證，立即給予高額處罰，最低500加元。
商業廣場的垃圾每天清理，運走。
老鼠蟑螂沒有生存必須的食物，所以很少，也難以繁殖。
由於戶外生存的老鼠就很少，能夠有機會進入餐廳的老鼠也就更少了。
那麽餐廳是如何防止老鼠進入到餐廳裏麵去的呢？
這個辦法就是密封。餐廳的密封，包括屋頂，各類通道，以及門窗。
比如餐廳的大門，就必須是可以自動關閉的。也不容許將門故意敞開，通風透氣。
這些也是衛生官檢查的範圍。
萬一餐廳真出現了老鼠，怎麽辦呢？
一旦真出現這個問題，餐廳的責任也是非常清晰明確的。
既然老鼠是從戶外進來的，所以餐廳的第一個責任是要有滅鼠的措施，可以自己做，更專業的是請專門的滅害蟲的公司來做。
隻要你處理措施得當，你就沒有過錯，衛生官不會追究你的責任。
在中國，如果你看到餐廳中老鼠遍地橫行，那首先一定是因為戶外的老鼠太多，防不勝防。
其次是餐廳的密封工作沒有做好，包括可能故意或者因為無知而開門通風。
如果是因為老鼠在餐廳中已經安家落戶了，那麽你就應該永遠也不要再去這樣的餐廳吃飯了。
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