The Great Famine in China, 1958-1962: A Documentary History(《中國大飢荒,1958-1962》)是香港大學歷史係助理教授周遜從大躍進時期中國官方上千個檔案中節選出121個的大飢荒歷史文獻彙編。書中的檔案來自六個省檔案局和五個縣市檔案局,主要來自四川與貴州。本書由耶魯大學出版社出版。
書中的一份文件寫道:在四川省石柱土家族自治縣的橋頭區,老婦人羅文秀是第一個開始吃人肉的人。在有家人一家七口全部死去後,羅文秀把三歲女童馬發慧的屍體挖出來。她把小女孩兒的肉割下來,用辣椒調味,然後蒸熟吃掉。
另一份1961年1月27日的文件,講述了一個四川母親用毛巾勒死了自己五歲大的兒子,「吃了四頓」。調查者王德明寫道,「這樣令人震驚的可怕事件遠非隻有這一起。」
另一份文件:
日期:1960年2月
地點:掌子溝韓集人民公社
罪犯姓名:Yi Wucheng
罪犯成份:貧農
受害者人數:4
犯罪手法:挖出受害者屍體,把肉吃掉
原因:活下去
宋琳(筆名依娃)採訪經歷大饑荒的兩百多名倖存者,寫成口述歷史《尋找大饑荒倖存者》,則以個人角度紀錄了這段經歷,受訪者中不少是不識字的農民,也提到多起人吃人的事。
陳一諮在回憶錄中說,當年在趙紫陽要求下,中國經濟體製改革研究所根據中共黨內文件所寫成的秘密報告認為大躍進時期非正常死亡人數是4,300萬-4,600萬。另一份提供中共中央領導參閱的資料認為人數達5、6千萬。