中國人集體饑餓的記憶衰退
8月24日，《國務院關於開展農村承包土地的經營權和農民住房財產權抵押貸款 試點的指導意見》正式公布。這就預示著，農民以後的“好日子”就要開始了。因為，你如果沒有錢，可以把你的承包土地、住房財產作抵押，花花綠綠的票子就會 進入你的腰包，然後借助這些鈔票“雞生蛋，蛋生雞”盡快發財。官方就“兩證抵押貸款”所做的宣傳解釋是：此項業務的開展，為希望拓展門路、擴大經營但資金 短缺的農民解決了難題。
何謂“兩證抵押貸款”? 說白了，就是將你種的承包土地、居住的房屋財產等作為抵押物交給銀行，銀行再根據土地房屋的評估價格按比例給你發放相應貸款。如果貸款到期無能力償還的話，土地房產就將作為抵押物被金融部門拍賣抵扣。
因為種地不掙錢，或掙錢水平不如外出做工，一些稍差的土地就會被撂荒；或能種小麥、玉米兩季的，改種一季玉米。這種事情這兩年居然在糧食主產區也發生了。很多人說，中國可以大規模進口美國、加拿大糧食，這好比進口了他們的土地和水資源。其實，中國這樣一個人口大國，靠大量進口糧食維持國內市場供應，會增加很多不確定因素；還很可能會打亂高層改革的節奏。改革節奏亂了，中國的前景就不妙。這也是政治問題。所以，不要輕言放棄中國為飯碗問題所做的努力。
很多史學家說，大規模餓死人的情形發生，往往不是因為糧食的絕對短缺，而是糧食的分配出了 問題，例如，窮人買不起糧食，糧商及大戶人家囤積居奇。這話大抵 不錯，但也有例外。60年前後，中國不少地方餓死了人，就主要不是買不起糧食的問題，因為自由的糧食市場幾乎不存在。這次大饑荒的原因很多，其中一個原因 是人民公社製度實行初期對糧食的浪費太狠。一度全國糧食產量到處"放衛星"，個別領導考慮農民是不是每天可以多吃幾頓飯。公共食堂開始時讓人們放開肚皮吃 飯，直吃到沒糧的時候才開始限量供應。後來問題已經相當嚴重了，工作隊開始在農民家裏收糧，一些農民也開始藏匿糧食。那時連逃荒要飯的自由也受限製，餓死 人的情形自然會嚴重。
農村改革和農業技術進步使中國一舉告別了食物短缺，群體性的饑餓不複存在。這是令人難以置信的成就。但是，吃飯這件事還是中國人的一個大問題。經濟學 把家庭吃飯開支占總收入的比重，叫做恩格爾係數。通常，這個係數越小，國力就越強大，老百姓的生活也就越富裕。中國的城市居民的平均恩格爾係數在2006 年到2011年之間竟然不降反升，由35.8%上升到36.3%，而發達國家的這一指標一般在20%以內。這多少讓人心裏有些不安。這說明中國農業與食品 流通加工產業的相對效率是下降的。
