[轉載]謝師傅紐約練攤記（熱點解讀·環球探“城管”①）

隻會簡單英語的謝師傅，在貼有“中國西北名吃”的餐車裏，一會兒低頭工作，一會兒笑迎來客，忙得不可開交。   6日中午，記者在紐約曼哈頓哥倫比亞大學門前，采訪到了在國內及網絡上走紅的“洛陽大叔”謝雲峰。   街頭餐車小賺辛苦錢，助手無證不能進餐車   謝師傅出售的河南鹵麵、陝西肉夾饃、涼皮、水餃等，很受歡迎。雖說學校在放暑假，但在中午12點半到兩點半之間，謝師傅的中式餐車前，始終有10—20人排隊。相對周圍其他幾部餐車而言，生意算是相當紅火。   當記者問到是否考慮再添一部餐車時，謝師傅說，他的餐車營業證允許在紐約市內五個區營業，但不允許一個牌照兩部餐車。   謝師傅平常很辛苦，什麽都要自己準備，包括餐車後麵的垃圾箱、發電機等。下午收攤後，要趕回法拉盛買菜備料，第二天一大早做好成品半成品，一個多小時路程，中午之前趕到這裏。   現在，謝師傅招了一位姓董的助手，幫他搬運貨物、遞送原料、看護汽車等。董先生說，他本人沒有上崗證，按紐約的規定不能走進餐車，否則就要被罰款。   董先生和謝師傅都說，街頭攤販是小本買賣，能有賺頭就很不錯了，網上說他發大財顯然誇大了。   曾因原料超過規定溫度被罰700美元   值得澄清的是，謝師傅在紐約練攤，並非沒有遇到“城管”。來檢查、管理謝師傅攤車的，主要來自三個方麵：     一是警察。原來謝師傅在距哥大西門較近的百老匯114街擺攤，學生就餐非常方便。現在，謝師傅的攤位移到較偏的117街。謝師傅說：“一周前，有警察過來對我說，你要換個地方，這裏離公交車站太近，如果還在這裏擺攤，要罰2000美元。警察還特意向現在這個方向指了指，示意可以在這裏擺攤。我就搬到這裏了。紐約的警察太牛了，我不敢違抗。”   二是衛生局。記者趕到時，剛好有兩位衛生局官員檢查過謝師傅的攤位，他們沒穿製服，隻是佩戴標誌。謝師傅告訴記者，衛生局官員主要查看食品衛生狀況，看原料是否新鮮，熟食成品是否達標。謝師傅認為衛生局的管理最嚴格，他在餐車操作食品時，都要小心翼翼地戴上塑料手套，而且所有原材料的溫度必須保持在40華氏度以下，如果不符合要求，就要麵臨高額罰款。謝師傅說：“有一次，衛生局官員來後，拿溫度計對我的原料進行測量，發現超過了40度，他們給我開了一張罰單，700美元呀，我隻好交了。當時心裏很不爽，但沒辦法，城市管理有他們的規定，不能硬碰。”三是“居委會”。謝師傅說，有一次，有幾位類似國內“居委會”大媽的人過來說，他們接到有人舉報，要來查查看有沒有違規的環節。不過半天也沒有查出什麽來。     謝師傅未和紐約“城管”方麵發生過嚴重衝突，一方麵，謝師傅不敢違規，嚴格遵守有關規章製度做自己的小生意；另一方麵，執法人員也比較文明，依法辦事。         2013年08月12日07:29    來源：人民網-人民日報       http://society.people.com.cn/n/2013/0812/c1008-22524995.html

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