不知合肥的城管在哪？（ZT)安徽學生DNA鑒定羊肉串：66樣品真羊肉隻占兩成

夏天到了，傍晚，到大排檔、路邊攤，烤上幾串羊肉串，再來瓶啤酒，想必是不少人在夏天最喜歡選擇的一種解暑休閑方式。然而最近，安徽大學學生薛純，通過DNA來檢測的方式，對合肥66個攤點的肉串進行了肉類成分檢測，結果出乎意料，在采集的66個樣品中羊肉隻占大約兩成。 安徽大學2009級生物科學專業大四畢業生薛純是一名動物愛好者，他擔心一些無良商家會捕殺流浪動物來降低烤肉串成本。 經過和論文指導老師協商，薛純決定測試烤肉串裏肉的種類作為自己的畢業論文研究方向。 想法一決定，薛純便開始了實施的過程。他用了兩個月的時間，足跡踏遍了合肥四個主城區，從合肥66個攤點買了66串烤肉串回來作為樣本。 接著，薛純開始用基因結合各種分子生物手段對樣本裏的DNA進行檢測，最後對比全球基因庫確認肉的種類。然而，檢測結果讓薛純和老師大跌眼鏡，這些肉串中，羊肉含量不足兩成，充斥著各種雞鴨豬肉等品種。檢測結果中隻有不到20%，隻有19.7%是羊肉的，像豬肉占69%，其他的有雞肉、鴨肉，還有個別的出現牛肉的。 薛純說，這種基因檢測技術目前已很成熟，檢測得出的結論是100%準確的。做完這66次實驗，著實花費了不少成本，不過這些都在預算範圍內。實驗數據一經當地媒體發布，立即引起了不少人的關注，薛純說，自己隻是做了該做的一件小事。薛純說：“運用我所學的知識，為這個社會的進步作出一點小小的貢獻吧，自豪算不上，隻能說我算問心無愧吧。畢竟也作出一些成果，也挺有實際應用價值的。” 現在普通市民也開始關注起食品安全問題，他願意為此作出更多努力，以前是在實驗室進行操作，而如果把相關活動進行商用，必須得到法律層麵的認可。薛純表示，如果可以得到官方授權，下一步打算去開個檢測肉類真偽的機構，讓老百姓都吃上放心肉。

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• 城管又不會作DNA鑒定。是不是真羊肉不要緊，隻要不是老鼠肉就行了。 -asiancarp- ♂ (0 bytes) () 06/30/2013 postreply 20:22:29