乳業新國標，我們“傷不起”

 

(ZT) 乳業新國標，我們“傷不起”

《京華時報》 作者:上官蘭雪

 

被國人稱為“全球最差乳業標準”的新國標掀起一場力挺派與反對派的激烈論戰。乳業新國標支持者、內蒙古奶業協會常務理事金海在接受《京華時報》采訪時表示，“2008年三聚氰胺事件，內在原因就在於我們牛奶檢測標準中的蛋白質含量定得太高，導致農戶為達標而千方百計提高蛋白質含量，由此導致了三聚氰胺等物品的添加。我國有13億人要喝奶，也不可能都進口——就算把澳大利亞、新西蘭的奶牛全都買回來，也滿足不了我們的需求。為防止國產奶中被添入各種物質，那就得降低標準。 ”

金海告訴記者，我國目前的奶牛養殖業，小規模散養戶比例較高，超過70%。小規模散養不是標準化養殖，經常是自家種什麽，就給奶牛吃什麽，牛奶的蛋白質含量受限於牧草質量、品種改良等因素，並不穩定。如果按照修改之前的蛋白質標準，絕大多數達不到。 現在牛奶的蛋白質從原來的每百克含2.95克降到2.8克，標準稍低了一點，但總比沒奶喝要強吧。事實上，我們需要的營養不是光靠牛奶獲得的，我們每天還要吃很多種食物。

另外，200萬的細菌總數也不全都是致病的病原菌，很多是乳酸菌、酵母菌等，對人體沒什麽害處。病原菌通過高溫消毒後，也不會存在活菌，不會直接致病。隻是病原菌的有些代謝物會對人體有點危害，但影響到什麽程度，現在也沒有具體的數據。細菌是什麽？這是無處不在的東西，我們平時張口呼吸，嘴裏也要進去很多細菌。細菌和人類是共存的，不是有些人想象的那麽可怕。還有，牛奶裏最大的營養物質實際上是鈣，這裏的鈣是最容易被人吸收的。所以，從消費者的角度來說，我們目前喝的牛奶，隻是蛋白質稍微低了一點、稍微稀了一點，這有那麽重要嗎？

對於金海的言論，“中國奶業第一炮筒”廣州市奶業協會理事長王丁棉則炮轟道：喝低標準牛奶還不如喝白開水！

所有跟帖： 

• 東瀛客，此重貼。你說“乳業新國標”是有好還是沒有好呢？ -火雞- ♀ (0 bytes) () 11/24/2011 postreply 08:02:14

• 原奶蛋白質含量低的原因應該是水兌得太多了吧。又見“磚家” -trweg- ♀ (0 bytes) () 11/24/2011 postreply 12:08:51