日本人瘋狂迷戀的中國美味竟然如此簡單（圖）

來源: 作舟於 2011-08-05 20:17:25 [檔案] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次 (6581 bytes)

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餃子，中國北方過年時一定會出現在飯桌上的傳統美食。日本人也喜歡吃以餃子為代表的中華美食，就像美國的華人街一樣，日本也模仿著蓋了一條橫濱中華街。剛到日本的時候，當地朋友帶我去一家定食店(中文叫套餐店)，告訴我這裏的炸餃子很出名，被日本認為是人間極品!

朋友連菜單都沒看就點了一份餃子定食，端上來時嚇了一跳，餃子和米飯，還有拉麵?!這是什麽套餐組合啊?立馬讓我想到了郭德綱相聲中常說的“煎餅卷饅頭，就著米飯吃”。主食和主食一起吃，那豈不是沒什麽味道。朋友不屑地反駁道，餃子當然是菜，菜當然要和米飯在一起吃才好吃嘛!!聽得我一頭霧水——

日本人瘋狂地迷戀著炸餃子，有些人頓頓吃餃子定食也不會覺得膩。不過日本人沒有吃水餃的習慣，在他們的觀念當中，隻有送入口中時能聽到清脆的口感，肉汁從薄皮裏滲出來的才叫餃子。可是在中國，北方人的習慣都是前一天包很多餃子，吃不完的時候隔天再用鍋煎一下，隻有剩餃子才會過油炸。不過，地道的餃子的做法，日本人並不理會，他們津津樂道的是，餃子加米飯的快樂。

其實有很多中餐為了迎合外國人的口味，都會慢慢的本土化。在東京的中華料理店，數量比正宗的日本料理店還多，不過對中國人來講，會覺得很地道的中餐館很少，還有很多例如蟹蛋蓋飯、奶油炒蝦等都是在中國從來沒有見過的吃法。

以前聽大學老師說他去美國紐約出差時，到唐人街的一家中餐館吃晚飯，結果點了一盤炒飯，店長又免費贈送了一大碗米飯，告訴他說對男客人都有這樣的優待，因為知道炒飯未必會填飽一個成年人的肚子，老師苦笑說:“把炒飯當菜的美國吃法，實在讓我不知如何應對店主的好意——”對於異國的料理，每個國家都有不同的理解，不同的吃法。炒飯加白飯也好，餃子加拉麵也罷，不能說它的吃法是對還是錯，隻要吃的人感到可口、幸福，這就是料理的王道吧。

日本橫濱中華街是位於日本國神奈川縣橫濱市中區山下町一帶，具有140年曆史的華人居住區，屬於俗稱的“唐人街”。居住在這裏的約三、四千華僑中，以祖籍為中國廣東省的為主。橫濱中華街是日本乃至亞洲最大的唐人街，與神戶南京町、長崎新地中華街一起並稱為日本的三大中華街。

橫濱中華街是橫濱山下町一帶的華僑和華人聚居的區域，與神戶南京町、長崎新地中華街並列日本三大中華街之一。500m見方內密集了600多家中華料理店、中國雜貨店等，在店鋪數量上是世界最大型的中華街。橫濱中華街具有140年的曆史，據說最早是在1859年橫濱港開港以後，很多中國人從廣東、上海等地移居至此，經營貿易，不斷繁榮發展而形成。