今年南北方均遭遇反常天氣，菜田失收，老百姓不得不吃貴菜
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大蒜價格兩年漲200倍 CFP供圖
今年以來，我國一些地區菜價波動十分明顯，然而統計數據卻與百姓的感受不對稱；在不少情況下，菜價上漲菜農並不受益，吃菜一年比一年貴，為何出現這些現象？記者在魯浙贛等地區進行了調查追蹤。
統計猛跌 百姓感受不明顯
從統計數字看，近日來蔬菜的總體批發價格和5月初相比有了大幅回落。在北京最大的農產品批發市場新發地市場，目前的蔬菜總體平均價格與5月1日相比，降幅已達到20％左右。然而，很多買菜的人卻感覺不明顯。
記者在長椿街附近的一個菜攤上碰到了前來買菜的北京市民李阿姨，她對記者說：“電視上都說菜價大跌了，我天天買菜，為什麽感覺不到跌了那麽多？西紅柿五月初就是3元多一點，這幾天還是3元。”在杭州、南昌等地，不少市民的感受也大致如此。
為什麽會出現這一現象呢？浙江省農業廳首席蔬菜專家趙建陽說，一方麵原因是發布的監測數據多為批發價格，而和老百姓感受最直接相關的是零售價格；另一方麵跟農產品的流通方式相關，從“菜園子”到“菜籃子”存在過多的中間環節，利潤層層剝皮，價格層層加碼。
“從‘菜園’到‘菜籃’往往要經曆菜農——菜販——批發市場——零售——消費者這些環節，甚至還要多。每道環節都想利潤最大化，自然就漲起來快，降下來卻非常慢。”長期從事農產品流通的浙江省農華農副產品配送有限公司總經理王慧智說。
許多蔬菜在流通中還要走上不少“冤枉路”。“比如說北京市場上的一部分河北蔬菜，因為找不到直接銷往北京的途徑，也要先販到壽光去轉一圈再回頭進京。”趙建陽說，這種相對落後的流通體係無疑也撐大了蔬菜成本。
菜價上漲 菜農並不增收
在 “蔬菜之鄉”山東省壽光市，稻田鎮西劉營村菜農劉明山家裏種了一畝半地小黃瓜，他告訴記者，今年菜價是很高，但種菜利潤並沒增加。“小黃瓜春節價格最高時賣到了每斤9元錢，但當時天氣冷、產量少，一個大棚一天隻能摘三四十斤。盡管這幾天價格跌到了每斤1元錢上下，但產量上來了，賺的反而比9元一斤時多。”
菜農們告訴記者，因為沒有定價權，因此自己並沒有辦法在蔬菜價格上漲時鎖定利潤。相反一旦菜價下跌或者是出現賣難的情形，虧本倒是常事。
劉明山對記者說：“菜販子收多少錢一斤我們就賣多少一斤，菜農的利潤菜販子說了算。”
浙江省一位不願意具名的農業園區負責人對記者說：“打個比方吧，我們種的菜賣到兩元錢一斤時，菜販到菜場上每斤要加一元五角錢賣三元五角；菜跌到一元一斤的時候，經過菜販子幾道倒手後，賣出去時每斤還是要加一元五角。菜價無論大漲還是大跌，利潤永遠有保證的是菜販，種菜的和消費者則占不到便宜。”
普通百姓吃菜 一年貴過一年
一位杭州消費者告訴記者，總體上感覺吃菜是一年貴過一年。這位消費者算了一筆賬，“去年這個時候青菜2元左右，今年要2．5元。茭白去年3元一斤，今年要4元。家裏三口人吃飯全買素菜的話，去年10元錢就夠一頓飯，今年要多花兩三元錢。”
農業部門人士分析說，除社會總物價水平在上升外，一個重要原因是蔬菜生產成本在節節攀升。在浙江嘉興，有蔬菜種植戶給記者算了筆賬，土地價格每年都在上漲，城郊適合種菜的土地流轉價格每畝達到了上千元。今年以來，種子、化肥、農藥的價格也上漲很快，整個成本比去年提高了差不多20％。
國家大宗蔬菜產業技術體係經濟研究室李崇光教授的研究顯示，自2003年後我國大中城市蔬菜每畝平均生產成本增長迅速，目前每畝平均成本已超過2200元，跟2003年相比增加了70％左右，遠高於同期蔬菜淨收益的增長速度。
“盡管進入5月份以來，隨著天氣好轉，各地菜價都明顯回落，但主要蔬菜品種相比去年同期仍高出一到兩成，這就是成本烘托的結果。”
浙江省農業廳首席蔬菜專家趙建陽稱，成本上漲對菜價的影響是剛性、不可逆轉的
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