我不想再忍了，我所知道的奶業內幕！——一個奶業工人的實心話

我不想再忍了，我所知道的奶業內幕！——一個奶業工人的實心話
我所學的專業是乳品工藝，剛畢業曾在某國內老大級乳業集團工作。職位——收奶員。
之前的三鹿事件，沸沸揚揚。其實在我看來，沒什麽奇怪的，事情總是要被揭穿的，隻不過是時間問題，以及是哪一家企業成為那個撞上槍口的倒黴蛋。三聚氰胺——冰山的一角。也許這個事件就要告下一個段落，也許僅僅是個序幕的開始……
離職的員工到處去說原來公司的“壞話”，這個員工一定個沒有道德的人。曾經我也是這麽認為的，可最近我的想法變了，一個知道內情而不去告訴別人，眼看著別人吃虧上當的人，那才是個徹底道德敗壞的人。
離職後，我沒喝過一滴奶！
我先講一下，收奶的過程。奶農的牛奶由當地附近村鎮的奶站化驗收集，按品質高低，分等級付給奶農錢。品質的指標不外乎PH值，蛋白質，幹物質這幾項。然後由奶站（當然了奶站是私人老板的）用罐裝車混裝後運到工廠，然後由工廠取樣化驗，測算指標同樣按品質高低，分等級付給奶站錢。
不知道大家看沒看出來，想沒想到這種操作模式會出現什麽問題？
有人說了，不是“天然牧場”“工業化收集嗎”？
有，的確有。但是我隻能說：兄弟，你很傻，很天真！
奶農想多賺錢怎麽辦呢？簡單啊，摻水啊。那摻水指標降低就賣不上好價了怎麽辦？簡單啊摻****啊。奶站想多賺錢怎麽辦呢？簡單啊……。奶站的奶，是從各個散戶收來混裝到罐車的，有一家的突然變質了，怎麽辦啊，全車都倒了嗎？幾十噸一罐的奶，蛋白質低了怎麽辦？幹物質低了怎麽辦？PH值低了怎麽辦？有的牛病了，用過抗生素怎麽辦？有的牛用了催奶激素怎麽辦？
話說回來了，奶農那點小計量能瞞奶站嗎？奶站那點小九九能瞞工廠嗎？如果我說，奶站不知情，工廠不知情。都是“不法奶農”幹的壞事，全國人要把矛頭指向他們批判。那我可就真的，很傻，很天真。
我們從來不拒收奶，因為我們知道，一件東西是要充分利用的，這樣才能取得最大的價值，獲得最大的利潤。我們分罐儲。最好的奶，供到車間做酸奶（發酵型酸奶或攪拌型酸奶），因為不是好奶做不出來。其次，做純牛奶，高鈣奶之類的。再差的奶做花色奶即花生奶，早餐奶等。還有那些發酸的奶怎麽辦呢，當然不能倒了，做酸性乳飲料，就是廣告狂哄亂的，女人小孩都喝的***。這是本公司最大的利潤所在，一盒奶的成本，還沒有哪個包裝盒值錢。還有那種臭的熏人的奶怎麽辦呢，簡單，做冰激淩味道最好。還有那些又臭成粘稠狀的怎麽辦呢，做奶粉。當然這叫工業粉，它有它的用途，不是裝袋子就上市場的。
我們有全球最大最先進的立體式倉庫，媒體都讚揚過。可是，你就沒想想：這快速消費品，生產出來，就要賣的，搞那麽大倉庫什麽用？酸性乳飲料越存放，味道越好。
那有人問了：生產日期怎麽辦？
簡單啊，提前一個月！你也許不信吧，因為，在你心中，那是小黑工廠做的事。
那又有人問了：市場上賣的豈不是過期奶？
我就這麽告訴你吧：你手中那盒奶，就是過期一周了，你喝也沒問題。因為，你所買的奶，是UHT超高滅菌液態奶。
關於UHT超高滅乳，到底有沒有營養，我不想再說了。因為，這個涉及到某人在某年為中國提出的一個口號，我們正向這個口號邁進，別管你喝的是什麽奶，反正是牛奶。
有個廣告，中國某企業已經是這種超高滅菌乳全球產銷量第一，難道是那些乳業發達國家真的比不上我們了嗎？
其實，是人家不生產這種乳品了。這笑話有點冷，是吧？！
那有人說了，我們以後喝高端奶吧，廣告都說想過有品位的生活就喝那種奶。
是啊，那奶是貴啊，貴的東西就好啊，那奶蛋白質高啊？高，實在是高！這一點，澳大利亞人都服我們啊。
我就不相信地球上的奶牛，能擠出那麽高蛋白質的奶……
此言一出，某些專家就會來“辟謠”又得列出一套數據理論，來“引導”大家。
是啊，我嘴沒人家的大，錢更沒人家拿的多……
還有很多關鍵的還是不說為好，知道了對大家誰都不好。生活是美好的。
真實案例 看三鹿奶粉背後的KB的行業潛規則
目前的沸沸揚揚的三鹿奶粉事件，作為一個可能的知情者和懂點化學的人，我也來談談我的觀點：
1、媒體也好，廠家也好，國*家質量監督也好，還是在忽悠大家。
為什麽我敢這麽說？
因為，三聚氰氨根本不可能直接加入牛奶中，三聚氰氨的市場售價並不低，奶農不可能不計成本的提高濃度；
其次，三聚氰氨水溶性較差，要想完全溶於牛奶，比較麻煩。
那為什麽媒體，廠家，國*家質量監督要異口同聲的說是不法之徒加入了三聚氰氨，其實，就是為為了掩蓋一個更可怕的問題：那就是加入的其他毒性更大的東西！說穿了，就是尿素！尿素，作為一種便宜的農家化肥，真是經濟實惠的“好添加劑”。
2、為什麽要加尿素？
因為各乳品公司收購鮮奶，測試的標準主要是奶的蛋白質含量，說穿了就是氮的含量。尿素作為一種最普遍的氮肥，由於它獨特的分子結構，記得好象是兩個氮分子配個什麽我忘了，氮的含量當然高了，混入奶中，提高氮濃度，價格自然也賣得高了；
3、尿素怎麽轉化為三聚氰氨的，很簡單，奶粉的生產過程就是將鮮奶放在封閉的環境高環境下，然後采取噴霧的方式直接轉化成粉狀就成了奶粉，而尿素在高下會產生變化，生成三聚氰氨，OK，有毒的奶粉就這樣生成了。
最後，我再談談我怎麽知道這些內幕的。
前幾年，是2001年還是2002年，我記不太清楚了，在辦理一件帶B性質的案件時，他們主要罪狀之一，就是把持我市某區的牛奶收購市場，長期以次衝好，我們在辦案中就了解到，他們在牛奶中加入尿素、少量食用油，然後加大量水（良心好的加自來水，不好的就直接加池塘或者田裏的水），最後，用專用的攪拌機進行攪拌，一批蛋白質濃度高的“鮮奶”誕生了！
但最後幾個犯罪分子都翻供，說他們這種做法是普遍的，並不是他們發明的。後來，我們專門去天友了解，確實如此，他們對牛奶收購中出現的這些問題，根本沒有比較有效的檢測措施，或者是因為收購站點太多，沒有精力和金錢來負擔這麽大的檢測開銷。所以，對廣大奶農的行為基本采取的是默認的態度。
而且，據在天友的了解，這種現象，在全國的乳製品行業是普遍的，隻要存在向奶農收購牛奶，就普遍存在次類現象，所以，三鹿事件的發生，就是必然的。
而且，這次三鹿出了事，全國其他所有奶製品企業都保持沉默，沒有一家跳出來指責，什麽原因？
大家看了我的帖，應該心裏有數了吧！
最後，弱弱的問大家一句，這樣的牛奶，你們敢喝嗎?!!!

所有跟帖： 

• ding!!!! -0809- ♂ (0 bytes) () 03/22/2010 postreply 05:50:21

• 謝謝實話！三鹿仍然活著。。可怕！ -xkk- ♀ (0 bytes) () 03/22/2010 postreply 14:30:21