石雞? 土雞?

最多達半公斤 石粉灌雞胃 增重賺黑錢

雞販給活雞增重，以前的手法主要是手工灌玉米、涼粉、石子和泥巴，很容易被識破。現在，不良雞販將石粉攪成糊狀後，用機器灌入雞嘴的伎倆出現。最瘋狂的灌法，一隻雞體內石粉可到半公斤。

重慶晚報報導，在重慶渝中區興隆街經營了12年活雞鴨生意的劉德彬（化名）說，近兩年，自貴州運來的雞隻，出現一種怪現象：雞胃被灌了一種「飼料」——用石粉攪成糊狀，再加幾粒玉米。「這種雞每隻比正常餵養雞至少重0.25公斤以上……我實在看不下去了，幾經考慮才說出這個秘密。」


老劉說，每天淩晨，店夥計把一、兩千公斤雞鴨批發出去後，要宰殺約100隻雞送超市。宰殺中，雞胃或雞腸會流出牙膏狀的石粉，然後進入店門口的下水道，一天下來，下水道很容易遭堵塞。因此，店夥計每天都得掏挖積在下水道的石粉，否則，殺雞沒法進行。


老劉在雞籠尋了五、六分鐘，才找到一隻正常餵養的雞，此雞2.05公斤。接下來，他隨手在籠內抓起一隻雞，重兩公斤。報導指出，把這兩隻雞宰殺後，兩個雞胃大小差別不明顯，然而重量迥異：正常餵養的雞胃僅三兩，灌石粉的雞胃九兩。


剖開兩個雞胃，把胃裡所有東西各倒進一個盆，盆中浸水後倒水，正常餵養的雞胃裡是玉米及已消化的食物顆粒，灌石粉的雞胃除五、六顆玉米外，全是灰白或黑色石粉。石粉瀝乾後，重七兩。


「這兩隻雞都是我們所說的土雞，農貿市場每公斤賣28元左右。市民若買到這隻兩公斤灌石粉雞，近十塊錢其實是買了石粉。」老劉說，他以前做的實驗表明，一隻貴州來的「土雞」灌0.35公斤石粉很常見，最惡劣時可超0.5公斤。


老劉等經營戶算了一筆帳：每天，運到興隆街的貴州產「土雞」約5000公斤，若以每隻雞通常約2公斤和雞胃中石粉0.4公斤算，有一噸石粉被主城市民以每公斤28元的價格買走。