巴郞《秋遊故鄉散記54高山茶園》七 休閑品茗

巴郞《秋遊故鄉散記54高山茶園》七 休閑品茗

一一一一

 

一進大堂，就有跑堂倌前來接引，視客人多少，安排桌椅。隨即手腳麻溜地擺放茶托茶杯茶蓋，並免費送上一碟椒鹽瓜子，然後，垂手站在主客身側，靜等點茶。點好茶後，跑堂倌將茶從密封瓦罐中舀進茶杯，提來水壺衝茶。他將幾十斤重的開水壺提起，舉齊肩高，壺嘴對著杯口，略微傾下，一股小手指粗細的開水冒著灼人熱氣，箭一般射出，直進拳頭大小的茶杯之中。由於力度拿捏掌握巧妙合宜，剛剛能將茶杯裝滿，又無一滴茶水濺出，是衝茶的最精彩處，非得有數年的水磨功夫方行。衝好茶後，跑堂倌又送來卷裹著蒸得滾燙的毛巾，供客人擦揩臉手。

 

坐大堂的茶客，有獨自來的，也有邀朋結友來的，甚至拖家帶口，大人小孩，三姑六婆一大家子人一起來的。客人若有生意相商，閨蜜損友有話私聊，或自詡風流儒雅不屑於與市井俗眾同流合汙者，則可多花一毛（角）錢，經樓梯上到二樓，坐在臨河的隔間裏，看著窗外的景致，交談品茗。

 

茶館是休閑的好去處，深受中老年人喜歡，許多人是常客，每天光顧。早上溜彎健身後，將鳥籠掛在門外樹枝上，來此喝杯早茶，就著小吃點心，花費不大，自得其樂。中飯以後，或獨自或邀友一起來，要上一壺清茶，或玩棋牌，或看報刊，家長裏短，鬧哄熱烈，自得其樂，安度光陰。