冰川思享號特約撰稿 | 關不羽
張文宏終於招黑了，人紅是非多並不奇怪，奇怪的是招黑的題目。
張文宏出席一個防控新冠肺炎疫情講座時，建議小孩子早餐營養要好，要吃雞蛋、牛奶這樣高營養的食品，早上不許喝粥。沒想到“不許喝粥”居然冒犯了“自古以來”的傳統，竟然成了“崇洋媚外”的罪名。據說引來三十萬條批評，場麵蔚為壯觀。
張文宏作為醫學人士，提出兒童早藏營養建議很正常，講得也沒有錯。營養學方麵的解釋，已經有專業大咖出來普及，這裏不再贅述了。不妨談談“自古以來”。
01
自古以來
中國古代很長時間內平民百姓都是兩餐製，所謂饔飧、朝饔夕餐。
這種兩餐製是按照當時經濟條件和作息時間的安排，與後來的三餐製差別頗大。饔又謂之朝食，很多翻譯為早餐，其實與後來三餐製的早餐並不相同，時間上要晚。飧則比三餐製的晚飯要早。所以，“自古以來”如果足夠古，那麽嚴格說是沒有早餐的。
當然，這是指平民。所謂天子四餐、諸侯三餐，社會高層另有安排。因此，率先發難張醫生的ID“平民王小石”要談“自古以來”的話，那就要改成“諸侯王小石”或“天子王小石”，改成“寺人王小石”也勉強可以。畢竟貴人身邊，混個兩餐半的剩飯，也算有點早飯的影子。
中國人改三餐製始於唐，宋代比較普遍了。主要是經濟水平發展起來了，作息時間也有所延長。唐宋的食風在日本保留，平安後期一直到近代前早餐標準格式就是一飯一湯配菜若幹，配菜根據貧富地位有所增減，“飯”的原料也雜，豆麥雜糧均可，但並不稀。這也很好理解，古人的日常體力消耗大，湯湯水水不頂飽是不行的。這和當代鍵盤俠吃飽稀粥後拍拍鍵盤的需求很是不同。
當然，這並不排除唐宋之人喝點稀的。畢竟古人不太在意“自古以來”的限製，沒有堅持不吃早餐或必須吃幹的執念。隻不過詩文中常見的喝粥，或貧或病，惆悵場景中為多，並不捆綁早餐。
至於明清，早餐的花樣很多，今天我們看得到的，當時基本都有了。但早餐必須喝粥的規矩是沒有的，比如說在京當官就很難得早餐喝粥。進宮早朝，住得遠的後半夜就得出門去，哪能做粥呢？
明朝兩代名相徐階和高拱有個吃早飯的軼聞。徐階是大胃王，上朝時帶著兩袋饅頭一路吃過去，食量相當驚人。一次在路上遇到新晉後輩高拱就熱情地邀請他並轡同行，還招呼他一起吃饅頭。沒想到個子短小、秀秀氣氣的高拱一點不客氣，把徐階的饅頭都吃光了。徐階感歎“這小子將來一定是宰相啊”，旁人問為什麽，他說“飯量大器量也大”。
看來明朝人理解的“宰相肚裏能撐船”，換成饅頭也是可以的。
但粥好像不行。試想一下，如果徐階端著一大鍋粥，和高拱你一瓢我一瓢地喝，場麵太美，不可想象。何況進宮後上廁所也不那麽方便吧？
由此想來，喝粥是“自古以來”雲雲是不靠譜的，可能是王小石們白粥喝多了上頭，腦補出來的。
02
崇洋媚外
“自古以來”不成立，王小石們扣給張醫生的“崇洋媚外”的大帽子就更不堪推敲了。
張醫生重點推薦的雞蛋，就是中國人對世界飲食的重大貢獻。雞的馴化始於亞洲，這是達爾文時代就有共識的。可能的起源地是印度、伊朗和中國，但到底哪個長期存在爭議。後來比較主流的是中國起源說和印度、中國分別獨立馴化說，分子生物學證據更傾向於中國起源說。
無論如何，雞和雞蛋肯定有我們中國人的貢獻，張醫生大力弘揚，怎麽成了崇洋媚外了呢？按照王小石們素來的邏輯，這分明是弘揚中國傳統文化的優秀成果嘛？
張醫生提倡的牛奶，也是“古已有之”的。奶製品在中國古代出現很早，也很受到重視，最著名的莫過於三國時代曹操和楊修的“一盒酥”典故。楊修為了一口奶製品，付出了生命的代價。魏王之富也隻能“一人一口”，牛奶這個好東西沒有進入“古已有之”的早餐菜單，隻是因為難得而遺憾。
那麽張醫生把牛奶列入早餐重點選單，何錯之有呢？
▲張文宏
按照王小石們的邏輯，這是繼承古人的遺誌，實現中國人民牛奶夢的大好事啊？畢竟牛奶屬於高級貨供高級人士獨享的時代也不算很遙遠，和以粥為美同時，還是兩代人的記憶。喝白粥長大的，就算大腦發育受影響了，也不該忘記吧。
至於推薦三明治，也不能說崇洋媚外吧。西安肉夾饃、保定驢肉火燒從業者都論證宣傳過自己三明治、漢堡包的祖宗，王小石們當時沒有共襄盛舉、鹹與維新嗎？
其實，外國人對食品也很樂意認祖歸宗，大有“崇華媚外”的嫌疑。意大利的披薩和冰淇淩都享譽世界，統統打包給了馬可波羅。其實冰淇淩還有點譜，披薩真是沒什麽關係。可是意大利人就是樂意，人家不覺得“崇華媚外”是什麽罪過。好像王小石們也很樂意看到人家“崇華媚外”，這也沒什麽不對。
可是，一提三明治牛奶雞蛋，他們就翻臉了，就要扣帽子了，這是什麽道理呢？自古以來，中國人就講“來而不往非禮也”，這時候王小石們就忘本了？豈不是對不起祖宗？
▲“平民王小石”微博下的留言（圖/微博截圖）
由此可見，他們標榜的傳統、自詡的愛國，是不誠心的。用他們的話講，就是“別有用心”的。
03
別有用心
張醫生被某些人盯上，一點也不奇怪。和雞蛋牛奶三明治、自古喝粥沒什麽關係。
張醫生這樣的專業人士，在萬眾矚目的疫情期間，敢說真話、說實在話，確實容易得罪人，幹擾了他們說夢話、說套話、說瘋話的自說自話。張醫生的罪過就在這裏，他講的真話、實在話有利於抗疫、有利於民眾自救，卻不利於一些人的“用心”。
可是，張醫生的專業水平和國內外聲譽，又不是這批人能接上話的。拿著放大鏡顯微鏡找不到茬，就隻能拿喝不喝粥說事了。
那麽多罵他的都沒拿牛奶、雞蛋、三明治當早餐過？都是打小喝粥當早飯，聽不得說粥的壞話了？你信嗎？我不信。
什麽崇洋媚外、自古以來，在情在理都是站不住腳。無非是仗著人多勢眾，滾滾而來的網絡泥石流罷了。
這種操作才叫借題發揮、深文周納、惡毒攻擊、恬不知恥的別有用心。拿一個有理有據、生活常識領域的營養早餐話題，發揮到崇洋媚外的高度，舉國共討的程度。這是對一個有功於國、有利於民的專業人士的陰損構陷，這才是自古以來的聖賢君子、正直之士所厭惡的作風，這路“好漢”，國家有事，他們咋咋呼呼，什麽用也沒有。
人民有難，他們還是咋咋呼呼，什麽用也沒有。別人忙完了，他們出來捅刀子了。捅刀子，還不敢堂堂正正下手，專在下三路裏做文章。拉著虎皮做大氣，盡在陰暗角落裏搞套路。就是做賊也是三五流的*****，惡心得很。
▲網友對“平民王小石”微博的反駁（圖/微博截圖）
他們就是這麽一群猥瑣小人，因無能無知而自卑，因自卑而拿腔作勢，因拿腔作勢而自以為是，是互聯網的陰暗角落裏長出來的毒蘑菇，在氣候合適的時候，像爛透了膿包炸裂一般，拋射出有毒的膿汁，散發著惡心的腐臭。
今天的中國互聯網上，連一個優秀的專業人士的專業意見都成了仇恨的對象，誰又能幸免於“狗咬人”的悲劇呢？
互聯網為中國人打開了一片新的空間，卻在變得前所未有的肮髒、下流。這是一個危險的信號，不可等閑視之。
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