墨水廚房蹉跎記&鬼迷心竅

墨水廚房蹉跎記

上周末, 霓娜於私房小菜展餅。墨水雖不貪口欲，隻因那蔥餅顏色金光燦燦，芳澤欲滴，且N年未沾麵食，忍不住鑽進廚房蹉跎良久。墨水原本設想自己MSC(Master of Shopping and Cooking)Degree在身，昔日菜一上桌，就引起親朋的強烈反響，小小麵餅應不再話下，壯誌滿懷，到臨後才發現這個麵團不好整。頻加粉攪拌合體，觀瞻腿軟稀鬆始終萎靡不振癱在那裏的麵糊，墨水惆悵無比在廚房來回踱步。

墨水想想又翻出另一袋麵粉，上標香港高筋麵粉，加一匙攪拌，出乎意料，先前麵糊終現團狀。開火上鍋，置餅入內，總覺得邊腳不圓有所缺憾，又補蛋糊增添色澤味道的修飾點綴。論到下一步做餅心，墨水擅之。泡過花雕糊椒粉的雞肉與香菇竹筍上籠同蒸。鍋入油加熱爆蒜蓉香蔥和芝麻，並加入蒸好的雞肉一同翻炒，入耗油生抽拔出鮮味。起鍋時加鮮辣粉香油和鹽，此步大家皆知。卷菜入餅裝盤上桌。

話說春餅，前賢還留下了“春日春盤細生菜”、“春日春盤節物新”的詩句。

夜闌飯盡，忽想起和尚愛吃肉，遂替和尚拍照上帖當晚鍾點。



春餅



雞排

皮蛋粥



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• 想皮蛋粥了：）嗬嗬，野心妹妹好！！ -落花嫻情- ♀ (0 bytes) () 07/20/2005 postreply 03:40:43