東北豬耳朵豆角與其它豆角是不同的

           醃製的東北豬耳朵豆角，是我在所有豆角中唯一生吃過的豆角。小時候經常聽老人說，豆角一定要熟透以後才能吃，否則容易引起食物中毒。唯有醃在醬缸中的豬耳朵豆角，是可以直接當鹹菜吃的，口感清脆鹹香，具有一股非常特殊的味道，好吃到至今記憶猶新。