用安佳原味奶酪乳酪芝士片和脆皮腸當餡料做的一款麵包，奶香濃鬱，口感極好，一口咬下去，麵包鬆軟，乳酪香滑細膩，火腿腸脆脆QQ，每一口都是味覺上的享受！喜歡乳酪的親趕緊試試吧。
食材明細
乳酪火腿麵包的做法步驟
-
1除黃油以外的所有麵團材料按先液體後粉類的順序投入麵包機，啟動一個和麵程序。 -
2一個和麵程序結束後，放入軟化的黃油，再啟動一個和麵程序，此時已經達到擴展階段。 -
3進行基礎發酵，發酵至原來的2倍大。 -
4取出排氣，分割成9等分，蓋上保鮮膜鬆弛15分鍾。 -
5麵團鬆弛期間我們來做餡料：把乳酪片對半切開，兩片疊放在一起，放上脆皮腸。 -
6由下而上卷起，同樣方法做好其他的餡料。 -
7取一麵團擀成圓片，放入一個餡料，像包包子一樣包好，捏緊收口。 -
8收口朝下放置，稍微整理一下，讓形狀更好看些。 -
9同樣方法做好其他的麵團，放入不粘烤盤中。 -
10放溫暖濕潤處進行二次發酵。 -
11發酵至原來的1.5倍大，在表麵刷一層雞蛋液。 -
12送入事先預熱好的烤箱中層，上下火180度，25分鍾（上色之後加蓋錫紙）。 -
13出爐後趁熱食用，這時乳酪是融化的狀態，非常香滑。 -
14搭配水果和牛奶，當早餐棒棒噠。 -
15成品圖。
小竅門
請根據自家烤箱的脾性調節溫度；麵粉的吸水性不同，可先預留10克純牛奶；預留少許雞蛋液刷表麵；收口一定要捏緊，不然烤製的過程中會露餡；烤盤用的是屋諾28*28不粘金盤。
更多我的博客文章>>>
