這樣打工是否合法?

我有工卡,上個星期,有熟人介紹到一個餐廳打工,工作是穿雞肉串,不是按小時付工資,而是100串多少錢,我做了一個星期,今天餐廳老板給我寫了一張支票,並讓我寫下了名字,地址,電話和社安號。
我LG說我這樣打工可能不合法,因為老板沒有讓我填什麽表,不會為我交稅,我現在有點擔心,如果不合法,我就不去CASH IN支票了。
我已被另一家公司錄用,下個星期就去上班。餐廳老板娘很喜歡我,說我周六可去他們那裏做waitress, 不知道這樣合不合法?

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