提雞報喜
在湖北省西南部偏遠山區，土家族流行一種提雞報喜的風俗：當嬰兒誕生後，女婿即提著雞子去嬰兒外婆家報喜。如果生的是男孩，就提一隻公雞；如果生的是女孩，就提一隻母雞。
佯售雞肉
傣族〈即擺夷族〉是我國少數民族之一，居住在雲南省西雙版納傣族自治洲的人，流行一種很奇特的戀愛方式，那就是賣雞肉。多在節日進行。屆時，女孩子親手做一隻燉雞，盛於小盆中，攜至市集「出售」。
女孩子若對買者無情意，則加倍要價，反之；則含羞答對。雙方屬意後，即攜雞肉到樹林中隱密處共食，彼此傾吐愛慕之情。
中國人愛吃蛋蛋
中國人相信食補，外國人丟棄雞睪丸，到台成了「寶」。
商人隻要有了「雞」可乘，絕不放過賺錢的機會。走私雞睪丸，就成了發財「管道」。
雞睪丸不大，成盒成盒裝箱運來，一公斤賣一千元，餐廳搶購，利潤可觀。
雙黃蛋沒戲唱
「雙黃蛋」能不能孵出「雙胞雞」？答案是否定的。為什麼？專家林興誠說：
人的兩個受精卵，可以生出雙胞胎，因為胚胎有母體臍帶輸送養份，母親的「肚子」又可伸縮，不要說兩個，就是六個也裝的下。
但是雞蛋下地後，沒有養份可供吸取，養不活兩隻雞；蛋殼又是硬的，大小不會變，裝不下多餘的一隻雞，所以，雙黃蛋孵不出兩隻雞，通常牠的命運是─丟棄！
各逞心機
中國人知道公雞會互鬥、開始玩鬥雞之戲，至少也是快三千年前的事情了。「列子．黃帝篇」說周宣王喜歡鬥雞，還雇用了擅長訓練鬥雞的紀渻子替他馴養鬥雞。算起來鬥雞真是中國人最古老的一種遊戲。
鬥雞在中國歷朝各代，一直是人們熱衷的娛樂，因為可以下賭注、賭輸贏，鬥雞的風氣始終不衰。
為了鬥贏敵雞，養鬥雞的人也一直挖空心思的想辦法，包括在雞距上裝鋒利的刺或刃、在雞翅上撒芥末──相鬥時可以把敵雞的眼睛弄瞎，把雞冠和髯剪掉──以免被敵雞啄住不放、在雞頭上塗貍膏──黃鼠狼的油熬成膏油，稱「貍膏」，雞怕黃鼠狼，聞到黃鼠狼的氣味就不敢好勇鬥狠，隻想逃命，等等，真可謂「勾心鬥角」、「各逞心機」了。
法國男人愛作雞
雄雞昂揚的外貌和渾厚的啼聲，在某些國家被視為雄性的象徵。尤其一隻雄雞同時擁有十二個太太──事實上可以多達十五；而且牠在如此賣力的狀況下，又能熬到第五十個周才喪失腿力，更令某些男士羨慕。
法國男人就愛以雞雞自命，以公雞為榮。下過雞到了中國男人眼中，可一文不宜。台語裡的「雞型」，是罵人話，形容太「快速」了，要是說誰是雞，可能要打架的。也難怪，公雞跳到母雞身上，三秒鐘就下來了。
如前所說，蛋殼重量占了全蛋的十分之一，因此很多蛋業者經常為蛋殼傷透腦筋，有的人還要專門用廢棄場所來堆積，唯恐造成環境汙染。
雞尾敬客
居住在甘肅省和政、臨夏等縣的東鄉族人，十分好客，通常用蓋碗茶、麵餅及辣子炒洋芋待客。比較富裕的人家，則用油香、手抓羊肉、雞肉等款待賓客。
如果用雞待客，主人必先向客人敬獻雞尾。當地習俗，認為雞尾乃是十分寶貴的東西。若客人拒食，主人必怫然不快。
山東曲阜一帶，在招待貴賓的筵席上，第一道菜一定是一隻雞，有「萬事吉當頭」的意思。這隻雞還得是紅羽毛的公雞，母雞或其他顏色的公雞都不能用，以示慎重。不管清蒸也好，紅燒也好，這隻雞一定要完整地端上桌，把雞頭對準首席的貴賓；開筵時，貴賓先舉筷將雞頭夾起來後，其他人才能動筷吃雞，否則其他人誰也不許開動。筵席其他菜餚一一上桌，最末一道菜一定得是一尾大紅鯉魚，取「吉慶有餘（魚）」之意，或者在夏秋產梨之際上一道甜水梨作飯後水果，湊成「大吉大利（梨）」的好兆頭。
老問犒賞員工一年辛勞的尾牙筵上，也有一道整隻的脆皮雞或鹽焗雞，俗傳雞頭對準誰，誰在明年就會被老闆開除，所以通常雞頭都是對老闆，以免大家吃得忐忑不安。其實在許多地方（如廣東客家人）的風俗，雞頭是必須對準首座上的長輩或貴賓的，因為俗信雞頭對準誰，誰就會走好運。
雞話雞事
「雞毛官」、「雞人」是什麼官？母雞為什麼不能像公雞一樣按時報曉呢？讓我們來告訴您！自古以來，就有母雞公雞的趣聞。古語說，公雞可以按時鳴叫報曉，母雞卻不可以，如果母雞按時鳴叫而報曉，那就亂了，必須斬首。人類也是這樣，男人可以採取攻勢，主動追求女人，女人卻要採取守勢，不可以主動追求男人，不然，社會就亂了。然而，現代社會時代變了，女人追求男人，比比皆是，難怪有人說，社會很亂。
雞犬不寧
雞犬不能放在一起，從古到今，恐怕是天生的，因此，有人說，雞犬不寧，雞犬不留，雞零狗碎，雞鳴狗吠，都不會是好字眼。
然而，雞犬放在一起，有的時候也是好的，比方說，戰國時代，孟嘗君好客，在食客之中，卻有善作雞鳴狗盜的人，終使孟嘗君脫難了。於是，現代的人就把雞鳴狗盜當作具有卑賤技能的各種人才，難道這不是吉利的好字眼嗎？
白雞變白銀
草屯鎮南埔地區流傳「白雞變白銀」的古老傳說，據傳，住南埔裏的一名勤奮農夫，每天清晨，上田耕作路過山腳下的一片荒蕪空地時，都發現一雙罕見的雪白色母雞，帶著一群小雞在覓食，但附近並無人居住，不像人們飼養，經數月後，小雞還是小雞，不見長大，覺得有異，乃血前查看，雞群即遁失，農夫拿起鋤頭挖地，竟掘出一大罋龍銀帶回家，此後，雞群不再出現。
風調雨順、五穀豐登
廣西、雲南一帶的壯族人，每年三月三日春耕前則要吃彩蛋。他們把五種不同顏色的穀米煮熟了，分成五等分裝?一海碗，中間放一枚染上五彩的煮熟雞蛋；五色飯表示「風調雨順、五穀豐登」，五色蛋則表示「吉利」（為「雞粒」的諧音）。
中國人還有立夏吃蛋之俗。俗話說：「立夏吃了蛋，熱天不疰夏。」就人們在立夏這天吃雞蛋，就不會因為天熱而食欲大減、吃不下飯、睡不好覺、體重減輕、腹瀉生病了。
一廂情願、好事成雙
江南有些地方，相親時也要吃蛋。男方到女方家相親，如果女方不同意這門親事，就煮兩枚「水蛋」（煮好後再剝殼的雞蛋）給相親的小夥子吃，這時失望的小夥子能吃一枚，以示自己是「一廂情願」；如果女方同意這門親事，就煮兩枚「湯蛋」（水荷包蛋），這時喜上肩梢的小夥子要把兩個蛋都吃光，以示「好事成雙」。
代代相傳，子孫興旺
江南一帶的農村，姑娘嫁時要用八枚染紅的雞蛋放在子桶（馬桶）裡作陪嫁的嫁妝，以示「代代（蛋蛋）相傳，子孫興旺」之意。洞房花濁夜，新郎新娘在上床前要吃「子茶」諧音（糖蛋茶），因「子茶」諧音「子著」，為早生貴子之兆；而生了兒子後請親友吃紅蛋，更是廣泛流行的風俗。
